Den italienske vinprodusenten Antiche Terre Venete er mest kjent for sine fyldige og runde rødviner. Antiche Terres røde ripasso har for lengst blitt en klassiker og bestselger i Norge og finnes i dag på alle vinmonopol. En mindre kjent vin, nemlig Soave, -er en hvit lillesøster til Valpolicella fra samme vindistrikt, Veneto. Den passer fint…
Aioli, hvitløksmajones, er en slags saus som passer til nesten alle typer matretter. Enkelt å lage og smaksrikt. Tid: 35 minutter Vanskelighetsgrad: Enkelt Passer til: Obligatorisk tilbehør til blant annet tapas Dette er ingrediensene du trenger 4 eggeplommer 2,5 dl soyaolje eller solsikkeolje 4-5 hvitløksfedd 1 bunt fersk kruspersille (kan utelates) Litt sitronsaft…
Tortilla espanola er en klassisk tapas og lages over hele Spania. Dog hevdes det at den beste serveres i La Mancha. Dette trenger du til 6 porsjoner • 1 ¼ dl olivenolje, pluss 2-3 ss • 1 kilo bakepotet, skrelt og skåret i fem-seks mm tykke skiver. • Salt og pepper • 2…
Prosecco er i løpet av få år blitt den mest kjøpte musserende vin i Norge. Ikke så rart, den er frisk, fruktig og anvendelig til mange forskjellige matretter. I tillegg er det et rimelig alternativ til Champagne fra Frankrike. Produksjonsmetoden skiller seg fra champagne ved at gjæring nummer 2 foregår i lukkede tanker, og ikke…
