Denne oppskriften er basert på rødvin og er altså den klassiske, mest vanlige utgaven av sangria. Det finnes også et alternativ med hvitvin, men den presenterer vi senere i sommer. Følgende ingredienser er nødvendige: 1sitron 1 lime 1 appelsin 1 ½ glass/kopp med rum 1 flaske rødvin, helst tørr ½ kopp med sukker…
Kamskjell er en delikatesse om skjellene behandles på riktig måte. Denne retten har sine røtter i Galicia, der de er gode på all sjømat. 45 minutter | Middels | Tapas | Lunsj eller som en del av et tapasbord Kamskjellene må altså behandles med varsomhet. Hvis skjellene blir for mye stekt,…
Egg og chorizo – chorizo y huevo – er en god tapaskombinasjon. Denne retten har intet tradisjonelt ved seg. Snarere tvert i mot. Kombinasjonen chorizopølse og egg er av nyere dato, og den har blitt spesielt populær i de store spanske byene. 20 minutter | Enkel | Tapas | Forholdsvis ny tapasrett. Passer…
Pollastre Rostit – eller stekt kylling med hvitløk- er en populær rett i Catalonia. Dette er en meget enkel rett å lage, men likevel kaller catalanerne den for «un plat de feste», altså en matrett for festlige anledninger. Kyllingen med alt dette gode tilbehøret smaker nemlig himmelsk godt. Følg oss gjerne på Facebook…
Dette er en populær katalansk rett med røtter helt tilbake til maurernes tid. Kombinasjonen av søte rosiner, salt og pinjekjerner smaker godt. 50 minutter | Enkel | Selvstendig rett, men også som tilbehør til kjøtt og fisk | Opprinnelig fra Catalonia Det er ikke uvanlig å kombinere søtt og salt i spanske…
Blomkål med hvitløk og paprika – coliflor con ajos y pimenton – stammer opprinnelig fra Murcia-regionen. Denne regionen er kjent for sine velfylte grønnsakhager – huertas. 40 minutter | Middels | Serveres for seg selv eller som tilbehør til kjøtt Følgende ingredienser er nødvendig: 1 kg små blomkålhoder, delt i buketter 5…
Brød av denne typen har mange navn i forskjellige land. Kan sammenlignes med fransk toast og ikke minst arme riddere, som opprinnelig er tysk. I denne retten er det meningen at torriejas, som det heter på spansk, serveres som dessert. 45 minutter | Middels | Serveres med vaniljeis Ingredienser til fire porsjoner:…
Egg hører påsken til – i Spania som i Skandinavia. Spanjolene spiser i all hovedsak like mange egg i året som for eksempel nordmenn. Spanjolene spiser 13,9 kilo egg i året. Det tilsvarer i overkant av 200 egg per person. I Norge spises det 13,1 kilo egg per person i året. Forbruket holder…
Lam hører påsken til og vi anbefaler en litt ny vri på påskelammet: Spansk grytestek. Enkel å tilberede og velsmakende mat for de aller fleste. 1 time og 50 minutter | Enkelt | Serveres med kokte/ stekte poteter/potetmos Du trenger disse ingrediensene til 4-6 porsjoner: 1, 5 kg utbenet surret lammestek 1…
Denne fiskegryta er inspirert av smaker i og rundt Middelhavet. Mange vil kjenne igjen noen av de typiske spanske ingrediensene i gryta. Apropos ingredienser, er det mange av disse i denne oppskriften. Noen av ingrediensene kan sløyfes om det ikke faller i smak, men prøv å unngå det. Det er totaliteten som gir…
Dryss salt og pepper over kotelettene. Gni inn hvitløk og oregano, og la kjøttet ligge i en 20-30 minutter. Foto: Coop Dette er en enkel, men velsmakende middagsrett. Beholdes på beinet på lammekoteletten under steking, vil kjøttet bli ekstra mørt og saftig. 30 minutter | Enkel | Middag | Kan serveres med ris…
San Jacobos, eller Middelhavets cachopo, er en variant av den mer kjente cordon bleu. Det dreier seg om fileter av kjøtt fylt med ost eller andre ingredienser. 20-25 minutter | Enkel | Tapas, lunsj | Serveres med salat Rettens navn refererer seg til Santiago-Jacobo-Yago, skytshelgen for byen Basel, og hans pilegrimsferd til…
Denne varianten av tomatsuppe brukes ofte på Kanariøyene og i Andalucia. Tomatene som blir litt bleke og smaksløse sendes ikke ut i markedet, men brukes lokalt i forskjellige matretter, som tomatsuppe. Denne tomatsuppe er «piffet» opp med både tomatpure og ikke minst sherry. 55 minutter | Enkel | Serveres kald eller varm med…
Frityrstekt sjømat i flere varianter er populær mat i Spania. Denne retten baserer seg på frityrstekt blekksprut og reker. Andre fiskeslag, som for eksempel små sardiner, kan også med hell benyttes. 1 time | Enkel | Lunsjrett primært | Har sin opprinnelse i «Spanias stekepanne»- Andalucia, men serveres over hele Spania Langs…
En rykende varm og mettende spansk suppe på litt kalde dager, er ikke å forakte. Kjøpt inn sunne råvarer og sett i gang. Denne suppa, ofte kalt «bondesuppe» i enkelte spanske egionere, er enkel og forholdsvis raskt å lage. Det går med en times tid inkludert Hakking, skrelling og koking. Suppa er passe…
I nyttårshelgen eller 6. januar, på de hellige tre kongers dag, skal det spises kongekake i Spania. Roscon de Reyes bakes hjemme på kjøkkenet eller kjøpes i butikkene fiks ferdig. SPANIA I DAG gir deg en oppskrift på den kongelige kaka, som er så mektig populær. Kaka er tradisjonell gjærbakst og lages rund.…
Kalkun kan tilberedes på forskjellige måter og med ymse tilbehør. Her kommer en oppskrift på spansk festkalkun, som ganske sikkert vil falle i smak før jul, i jula eller etter jul. Noen timer, helt avhengig av størrelse | Middels | Serveres med poteter og grønnsaker Dette trengs til seks personer Kalkun –…
Mens nordmenn sverger til ribbe, medisterpølse og pinnekjøtt på juleaften, så varierer mattradisjonene noe mer i Spania. Pattegris, Cochinillo eller Lechon, er imidlertid ganske vanlig å servere i forbindelse med julehøytiden. Tre timer | Litt vanskelig | Serveres kun med brød. Grønn salat eller poteter for de ekstra sultne. Til seks personer…
Bruschetta er en enkel, men samtidig intens og velsmakende rett. Oppskriften denne gang er basert på at chorizo-pølse er en del av ingrediensene. Her er det egentlig mange muligheter til variasjon. Enkel | Ca. 30 minutter | Tapas eller forrett Disse ingrediensene må du ha til fire porsjoner: 175 g chorizo-pølse 1…
Romescosaus – ypperlig ledsager til både fisk, skalldyr og kjøtt. Sausen setter en ekstra spiss på maten. Dette er en katalansk saus som etter hvert serveres over mesteparten av Spania. Sausen ble opprinnelig servert til fisk og skalldyr, men kan også være en hyggelig ledsager til svin, lam og grillet kylling. 45…
Fylte paprika er en allsidig grønnsaksrett. En multirett laget av grønnsaker. Retten er nemlig allsidig i den forstand at den kan serveres alene eller som tilbehør til andre retter. 1 time | Enkel | Lunsj eller tapa | Kan også være følgesvenn til kylling og kjøttretter Fylt paprika er forholds enkel å…
Middelhavssuppa serveres med en stor spiseskje creme fraiche som topping. Grovt brød og godt smør passer også utmerket til denne retten. Middelhavssuppe, med gode grønnsaker, er mettende og sunn mat. (Foto: Melk.no). Her serverer vi en oppskrift med en touch av Middelhavssmak. En suppe som smaker spesielt godt i vintermånedene. Denne grønnsakssuppa…
Norwegian
Arabic
Danish
Dutch
English
Finnish
German
Icelandic
Spanish
Swedish