I hjertet av vinregionen Jumilla, hvor den varme solen modner Monastrell-druer til perfeksjon, fi nner vi Silvano García – en vingård som kombinerer tradisjon og innovasjon. Med et unikt besøkssenter i byens sentrum og moderne produksjonslokaler blant vinrankene, inviteres du til en sanselig oppdagelsesreise gjennom smaker, duft er og historier fra en av Spanias mest særpregede vinregioner.
AV BJØRN ALVÆR
Denne gangen kjører vi opp til Jumilla, en by med mer en 50 små og store vingårder i regionen.
Vi har valgt å besøke Silvano García, en vingård med gamle lokaler i sentrum av Jumilla.
Lukterom
Her har de eget besøkssenter hvor de gamle betongtankene gir et godt innblikk i vinhistorien. De har også et eget lukterom, hvor man kan prøvelukte på dette man ofte leser om, at
en vin lukter av stall, leire, sitrusfrukter og lignende.
Her er der egne lukteglass for hver enkelt lukt en kan fi nne i vinene! En utrolig morsom måte å bli kjent med luktesansen på.
Silvano har en helt ny og moderne produksjonshall, hvor vinmarkene ligg er, i utkanten av byen.
Silvano selv er også leder (president) i organisasjonen som profi lerer Jumillas vingårder, «Jumilla Ruta del vino».
Monastrell
Silvano produserer for det mest av rødvinene på 100 prosent Monastrell-druer, en drue som tåler den sterke varmen som er i Jumilla regionen.
Noen av vinene hans er vin som har vært lagret på ståltanker, mens andre igjen har 4, 6 eller 12 måneder på eikefat. Man må her smake forskjellen på de ulike vinene, rikheten og eikesmaken.
Her anbefaler jeg å teste Etiqueta negra, 9 måneder på eik. Samt Crianza pie Franco, 12 måneder på eik.
Hvitvin
De produserer faktisk også hvitvin på Monastrell-druen. Da fjerner de skallet fra druene, det
er her fargestoff et sitter. Disse bør man absolutt smake!
De fleste druene her høstes tidlig for at vinen ikke skal bli for sterk.
Noen av druene lar de henge igjen på markene, slik at de tørker og blir til tørre druer som de produserer vermudt av.
Her kan du teste luktesansen din med alt
fra leire og sitrus til lær og krydder – og
endelig forstå hva vinanmeldere egentlig
snakker om.
Fra drue til glass – I Jumilla kombineres tradisjon og innovasjon i produksjonen av noen
av regionens beste viner.
Smak, lukt og læring – Et besøk på vingården gir både sanseinntrykk og kunnskap om vinens mangfoldige verden.
I Silvano Garcías gamle lokaler i sentrum av Jumilla formidles vingårdens rike historie
med autentiske betongtanker, lukterom og spennende utstillinger.
