Matcha er en te fra Japan med en intens grønnfarge som er blitt brukt av munker i over 800 år, men er også en supertrendy helsedrikk blant sunnhetsfanatikere. Dette grønne pulveret inneholder 137 ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te, har stressreduserende egenskaper og gir en lett energiboost.
Kommentar Melissa Thelwall Bjargo
I motsetning til grønn te, så inntar du tebladeene når du drikker matcha. Pulveret med den intens grønnfargen er kvernete teblader.
Tebladene skjermes for sollyset de siste ukene før de høstes slik at klorofyllnivået økes. Klorofyll styrker immunforsvaret.
Smaken er bitter i motsetning til annen type grønn te, men Matcha går veldig godt sammen med forskjellige melketyper derav den nye varme drikken ”Matcha latte” som selges i flere kaffebarer rundt om i verden.
Matchapulveret skal blandes med varmt vann (ikke kokende) og vispes med en visp slik at det danner seg et skum på toppen. Og teen skal drikkes raskt så ikke pulveret synker til bunn.
Matcha har mindre koffein enn kaffe, og selv om det kan gi en oppkvikkende effekt vil matcha også virke beroligende da det inneholder aminosyren L-theanine som virker avslappende og gir bedre søvn.
Matcha-forkjempere mener at dette pulveret kan være kreftforebyggende, kolesterolsenkende og avgiftende. For matcha er nemlig rikt på polyfenoler som kan lindre plager som betennelser, leddslitasje og celleforandringer.
Kom innom oss på Helsekosten for flere gode oppskrifter med matchapulver.
Grønn hilsen fra Melissa
