Den lokale kokken Davinia Martínez vant den prestisjetunge tittelen «Beste grillede kjøtt i Middelhavsregionen» på årets gastronomiske messe i Alicante, en seier som fremhever både hennes kulinariske ferdigheter og den økende fremtredende rollen kvinner spiller på profesjonelle kjøkken.
Kokken Martínez fra Orihuela representerer restauranten sin, D’Davinia Martínez – Ateneo Cultural Casino Orcelitano, og imponerte dommerne med sin mestring av grilling over kull, som er en hjørnestein i tradisjonell middelhavsmat. Hun mener suksessen ligger i tilberedningsprosessen, med fokus på å behandle hvert kjøttstykke med kjærlighet. Grilling over kull er en gammel teknikk fra middelhavsarven.
Prisen ble delt ut av messens president, Gema Amor, sammen med Carlos Baño, president for Alicante Chamber of Commerce, og Alejandro Morant, daglig leder for IFA Fira Alacant. Juryen var sammensatt av den anerkjente kokken María José San Román fra La Finca, med et ekspertpanel som inkluderte Camila Lechín, Eduardo Espejo (Flama), Juan Monteagudo (Ababol), Juan Navarro, Jonatan Armengol, Miguel Montesinos og Pablo Montoro.
