Velkjente carajillo seiler opp til å bli en motedrinkene i Spania i 2024. En egen carajillo-konkurranse, i tilknytning til Madrid Fusion, bekrefter kaffedrinkens popularitet.
Det er første gang at carajillo får en egen konkurranse i forbindelse med prestisjetunge Madrid Fusion, der stjerne i mat- og drikkeverden møtes.
Det er seks restauranter som er plukket ut og som ønsker å bli kåret til å lage den aller beste carajilloen i Spania.
De seks restaurantene er:
- La Salita, Valencia
- Kamezi Deli & Bistro, Lanzarote
- ConSentido, Salamanca
- Bakan en Madrid, Madrid
- Casa Nova en Sant Marti, Barcelona
- Trocadero Commodore en Madrid, Madrid
Det engelske gastronomiske magasinet Delish, mener at Martini Espresso er utdatert og ønsker at drinken bør erstattes av en carajillo, som de kaller «en enklere og bedre Espresso Martini».
I Spania forbinder mange at carajillo dreier seg espresso kaffe og en liten klunk spansk brandy. I utgangspunktet skal et være espresso og en slant med Licor 43. Noen sverger også til rom i den varme kaffen.
Hver spanske region har sin egen vri. Noen serverer kaffen varm, andre kald. Brennevin og likørtypene varierer altså. Carajilloen serveres noen ganger også med litt kanal og sitronskall. Et par kaffebønner til pynt, og litt sukker, kan høre med
Opprinnelsen til det hele skal stamme fra Latin-Amerika. Cuba, M<xico, Venezuela og Colombia har servert kaffe med alkohol i alle år. De benytter seg ofte at Kahlua eller Tia Maria.
Det enkle med to deler espresso og en del brandy, smaker egentlig best.
Hva er din favorittoppskrift?
