Spania er det landet i Europa som har det høyeste kjøttforbruket. Likevel er oppslutningen om plantebaserte produkter stor, og «grønnsaksbevegelsen», har økende oppslutning i Spania.
Av Bjørn J. Klein
4,5 millioner personer i Spania bekjenner seg altså til gruppa vi kan kalle for «vegetarianere», «veganere» og «fleksitarianere». Disse tallene kommer frem i en rapport fra «The Green Revolution».
Ligger dårligere an
11,4 prosent av den voksne befolkingen i Spania, er tilhenger av plantebasert kosthold. Det er en økning fra 7,8 prosent i 2017.
Likevel ligger Spania dårligere an i forhold til land som Tyskland, Østerrike og Nederland. Italia og Frankrike ligger på nivå med spania.
Mer presist fremkommer tallene slik: Vegetarianere utgjør 670 000 mennesker, som igjen er 1,7 prosent av befolkningen. Veganere utgjør 0,7 prosent av befolkningen, med sine tilhengere på et antall på 27 .000 mennesker, samt gruppa fleksitarianere – som utgjør 3,5 millioner mennesker – eller 9 prosent oppslutning.
Veganerne
Ernæringsfysiolog Miguel Molinero, forklarer at den virkelig harde kjerne er veganere, som ikke spiser kjøtt, fugl og fisk, og heller ikke mat som produseres av dyr (melk og egg for eksempel).
Et vegankosthold består altså utelukkende av plantebaserte matvarer, som korn og fullkornsprodukter, bønner, linser og erter, soyaprodukter, grønnsaker, frukt, bær, nøtter, frø, planteoljer og sjøgrønnsaker som tang og tare.
Ifølge ernæringsfysiolog Miguel Molinero, fremstår veganisme mer som et «trosanliggende», da denne gruppa heller ikke benytter hudkremer og kosmetikk, som kan komme fra dyr.
Egg kan spises
Vegetarianere derimot spiser ikke kjøtt, fugl og fisk, men de kan spise mat som produseres av dyrene. Det betyr at egg og meieriprodukter (som ost, melk og yoghurt) er inkludert i et vegetarisk kosthold.
Fleksitarianere, som nyter et mer variert kosthold, hvor kjøtt og fisk hører hjemme, er den gruppa som har fått mer oppslutning siden 2021. Det har skjedd på bekostning av at de to andre grupperingen har gått tilbake med 600 000 personer siden 2021.
Lite variert kosthold
Det er spesielt unge kvinner i Spania som bekjenner seg til «veganer-bevegelsen», og de utgjør 59 prosent av bevegelsen, oppgir rapporten «The Green Revolution».
Det er hele tiden pågående diskusjoner mellom tilhengere av veganere og vegetarianere på den ene siden mot ernæringsspesialister og leger på den andre siden. Spørsmålet er hvorvidt kroppen får nok næringsstoffer med et lite variert kosthold.
Leger i Spania ber veganere være påpasselige med å ta regelmessige blodprøver, slik at eventuelle avvik og mangelsykdommer kan oppdages.
