Bomba-ris fra Valencia vil bli mangelvare. Det er like godt å starte og hamstre med en gang om du er glad i ris, eller skal lage paella.
Denne ristypen er spesielt godt egnet til nettopp å lage paella. Bomba-risen er kortkornet og har en utmerket egenskap med tanke på å absorbere væske. Derfor passer bomba-risen så godt i paella.
Tre hovedårsaker
Høye temperaturer, tørke og skadedyr, oppgis som årsak til at det ikke blir tilstrekkelig med ris å få kjøpt i butikkene. Produksjonen er så å si halvert sammenlignet med det som er normalt.
Det er kilder i Valencias landbruksorganisasjon AVA-ASAJA som opplyser dette til avisa 30 Minutos.
Soppen «Pyricularia oryzae» ødelegger risen. Blant annet blir risen misfarget.
Det er mulig å behandle og utrydde soppen, men giften du må benytte er forbudt av europeiske myndigheter. Det er stoffet tricyclazol som er forbudt. Flere land i den tredje verden bruker giften i landbruket, men altså ikke i Spania og i Europa ellers.
Murcia og Andalucia
AVA-ASAJA har bedt myndigheten om fortgang i arbeidet med å finne alternative løsninger for å få bukt med den skadelige soppen. De ber også om at hele verden avslutter bruken av giftstoffet tricyclazol, slik at konkurransen blir jevnbyrdig.
Risproduksjonen i Murcia har falt mellom 20-40 prosent. I Andalucia oppgis det at risproduksjonen blir 35 prosent lavere i år.
Oljeproduksjonen
SPANIA I DAG har ved flere anledninger fortalt om at olivenproduksjonen også er sterkt rammet. Det har ført til en prisøkning det siste året på opptil 60 prosent. I disse dager kommer estimatene for avlingene av oliven i Malaga-provinsen. Tallene er ganske nedslående. 31 000 tonn oliven, viser estimatene som er laget. Det er faktisk hele 45 prosent mindre enn det som har vært vanlig de siste fem årene.
I Andalucia produseres det 215 000 tonn oliven, som er 15 000 tonn mer enn i for, men hele 52,8 prosent mer enn gjennomsnittet de siste årene.
Med andre ord, så vil prisen på kvalitets-olivenolje holde seg på et høyt nivå det kommende året også.
