American Cancer Society i USA har funnet ut at flere populære spanske matvarer er bra for å forebygge kreft – ikke minst tykktarmskreft.
Mange av matvarene forhindrer også diabetes type 2, utviklingen av fedme og andre kroniske sykdommer.
Den etter hvert så berømmelige Middelhavsdietten hylles av amerikanerne. Aktiv livsstil, mindre alkohol og røykekutt er andre viktige faktorer, som alle er velkjente. Mange av funnene i undersøkelsene er dokumenterte fra tidligere. Dette er egentlig kun en bekreftelse på gammel informasjon.
Universitet i Bilbao har bekreftet at de har fått de samme funnene i sine undersøkelser. Fisk er det sunneste av alt. Det kan være sardiner i boks, som spanjolene elsker, eller fersk laks. Desto fetere fisken er, jo sunnere er den.
Hvitt kjøtt, altså fjærkre, er det nest sunneste alternativet. Imidlertid viser undersøkelser at kylling og kalkun er sunnere å spise for menn enn for kvinner, Det er ikke funnet ut noen årsak til dette.
Egg i passende mengder er også sunt i kostholdet. Legg også merke til at 48 prosent av de som drakk melk hadde mindre sjanse for å få tykktarmskreft. Vitamin C og D beskytter nemlig mot kreft i tarmen og forebygger generelt mot kreftsykdommer.
