Eieren og innehaveren av restaurant Casa Vital i Altea på Costa Blanca, Åge Folkestad smiler i kapp med sommersola. Det ligger nemlig an til å bli en drømmesommer for restauranten i gamlebyen i Altea.
-Det ser lovende ut. Jeg tror faktisk restauranten får en rekordsommer i antall besøk og omsetning, sier Åge Folkestad til SPANIA I DAG.
Starten på vårsesongen var litt rolig, men fra maimåned av har det tatt av. Alle vil tilbake til Casa Vital og Spania etter to år med nedstengning og pandemi.
-Det er gutteturer, jenteturer og firmaturer i tillegg til alle andre. Folk har vært, og er, sultne på sol, sommer, god mat og drikke. Vi har fullt nesten hver kveld og mange til lunsj. Nordmennene har drømt om biffen, torsken og tapasen på Casa Vital, forklarer Folkestad.
Det som også gleder Åge Folkestad er at så mange av de faste, kjente gjestene er tilbake. Det har vært gjensynsglede hver eneste dag i flere måneder nå. I løpet av de 22 årene Casa Viral har vært i drift har det vært tusenvis av gjester innom. Åge kjenner barn og barnebarn.
-Det er kjekt å se barna vokser til. Noen kommer med kjærester og andre har giftet seg og fått barn. Jeg har kjente mange fra de var små og følgelig får du et ekstra forhold til slike familier.
-Hva med vinproduksjonen og salget av vinene fra Casa Vital?
-Vinsalget er bra, og spesielt er det solgt mye av den blå vinen Azul Mediterraneo og de gode rødvinene fra Rioja, Milenium og Thea fra Bodega Antonio Alcaraz. Både på Vinmonopolet og i restauranten er det solgt mye egne viner. På Casa Vital er det rekordsalg så langt i år. Det at jeg har konsentrert meg om noen færre viner har lønt seg.
