De fleste liker noe søt til kaffen, spesielt på ettermiddagen eller kvelden. Pastel de chocolate, som er en fyldig kake med blant annet rosiner, er et godt alternativt både for kaffe- og tedrikkere.
1 time og 25 minutter | Enkel/middels | Godis til kaffen/teen | Sjokoladekaken er ofte til salgs i spanske barer
Denne sjokoladekaken er ganske enkel å lage og oppskriften gir 10-12 biter – avhengig av hvor tykke stykker man skjærer.
En annen fordel er at denne fyldige sjokoladekaken holder seg i fire-fem dager om den pakkes inn i aluminiumsfolie. Du har altså kake til kaffen nesten hele uka om du følger vår oppskrift.
Dette trengs av ingredienser:
- 120 g rosiner
- 175 g smør, i terninger, og litt ekstra til smøring av formen
- 1 appelsin, trenger skallet finrevet og saften
- 125 g melkesjokolade, minst 70 g kakao, revet i små stykker
- 4 egg, pisket
- 100 g strøsukker
- 1 ts vaniljeessens
- 50 g hvetemel
- 50 g mandler, malte
- ½ ts bakepulver
- 50 g mandler, skåldete, ristet og hakket
- Litt salt
- Melis, finsiktet, som skal brukes til pynt
- Bær til pynt
Gjør slik:
Legg rosinene i en bolle og hell over appelsinsaften. La alt trekke i ca. 20 minutter. Kle deretter en rund, 25 centimeter dyp form, med bakepapir. Smør papiret og sett formen til side.
Smelt sjokolade og smør over middels varme. Rør godt om underveis. Ta kjelen av plata og sett den til side.
Pisk eggene, tilsett sukker og vaniljeessens. Pisk i tre-fire minutter og rør dette inn i sjokolademassen, som skal være avkjølt.
Hvis ikke appelsinsaften har trukket seg inn, så sil av rosinene. Ta det siktede melet, malte mandler, bakepulver og salt i bolle og tilsette rosinene, mandler og appelsinskall. Vend alt inn i sjokoladeblandingen.
Hell røren i formen, glatt overflaten og stek kaken i forvarmet ovn på 180 grader. Det tar ca. 40-45 minutter og kaken er klar når sidene begynner å trekke seg sammen fra sidene.
Avkjøl kaken i 10-12 minutter, ta den ut av formen og legg kaken på en rist. Dryss over melis og noen bær og skjær opp kaken i passe stykker.
