Restauranten Verdi Vent i nærheten av Jalondalen ligger i et eldgammelt, sjarmerende steinhus.
Budskapet er todelt: Bestill bord på Restaurant Verdi Vent for at det som regel er fullt i restauranten og på grunn av at maten er god og atmosfæren utmerket. Det er altså like greit å booke bord med en gang om du har lyst på en litt annerledes matopplevelse. Husk at restauranten har stengt hver tirsdag.
Veiene er smale i Berniafjellenes indre, men ikke verre enn at det går greit når farten avpasses etter forholdene. I nærheten av Benissa og Jalon ligger restaurant Verdi Vent, et spesielt spisested, som er meget populært. Det er nesten alltid fullt rundt bordene i det eldgamle steinhuset.
Fast meny på Verdi Vent: Grønnsaksuppe, salat, lammeskank og pannekake med krem. Det er mulig å bytte ut lammeskanken med biff eller andebryst.
Gammelt steinhus
Sett fra utsiden kan Verdi Vent se ut som hvilket som helst gammelt steinhus, men opp den bratta trappa og bak tykke vegger skjuler det seg en skatt av en restaurant. Ingen Michelin-stjerner her i gården med sølvbestikk og stivede, hvite duker. Rustikk, bondepreg og avslappet stemning er det som møter deg når Loretta Baldauf og hennes stab tar deg i mot.
På peisen brenner det lystig og kjelen med grønnsakssuppe står nær ilden og holder seg varm. Grønnsakssuppe og brød er nemlig første rett på menyen. En meny som ikke er nedskrevet og som er uforandret gjennom flere titallsår.
Nesten alltid fullt hos Verdi Vent, så det lønner seg å bestille bord på forhånd.
Valgfrie hovedretter
Sammen med grønnsakssuppen og ferskt brød, kommer vinkaraffelen. Den lokale vinen inngår i totalprisen og du kan drikke så mye du vil. Enkelte bestiller vel mange karafler, fniser og ler. Ustøe trinn ned en bratt trapp på utsiden vitner også om at noen tar tatt et glass eller to for mye, men misforstå oss rett: Dette er ikke noe fylleslag.
Etter at den velsmakende suppen er fortært kommer en stor tallerken med sprø salat på bordet. Hovedmenyen består av and, biff eller lammeskulder. Valgfrie hovedretter med andre ord. Vi valgte lammeskulder – mør som marsipan. Desserten består av pannekake med syltetøy og nypisket krem. Den er standard for alle.
Loretta Baldauf styrer restaurant Verdi Vent med stø og sikker hånd.
Mett og trett
Stappende mett og noe trett, er gjennomgangsmelodien etter et måltid på Verdi Vent. Porsjonene er store og smaker godt. Maten er lagd fra bunnen av og det brukes kun lokale råvarer. Per person koster det 22 euro. Det må betales tillegg for vann på flaske og kaffe, men opplevelsen er garantert verdt hver eneste euro.
En trio underholder tidvis og går fra rom til rom. Det er ingen musikalsk opplevelse, men greit nok så lenge alt annet får terningkast seks.
Spansk musikk hører med sammen med god mat og drikke.
Spesiell historie
Historien til Verdi i Vent er også noe spesiell. Jean-Pierre Benich hadde ansvarsfull jobb i det franske utenriksdepartementet og reiste blant annet sammen med de franske presidentene for å se at alt gikk skikkelig for seg. Etter å ha reist verden rundt tre ganger, sa han opp jobben og flyttet til Spania. Calpe ble stoppestedet.
På en biltur, sammen med en god venn, oppe i den spanske fjellheimen dukket et steinhus opp. Benich fattet interesse for huset, som var meget forfallent, men før det ble noe kjøp reiste han hver søndag opp til huset med ingredienser til paella. Han lagde paella utenfor steinhuset og solgte til forbipasserende. Det var starten til Verdi Vent.
Kjelen med grønnsakssuppe står og putrer på peisen.
Åpent til lunsj
Etter hvert ble huset kjøpt, rehabiliteringen startet og restauranten kunne omsider åpne. Det var en omfattende oppgave og det var heller ikke lagt inn vann og strøm i huset. I dag er restauranten sjarmerende enkel fordelt på flere rom.
-Vi har åpent kun til lunsj, som kan bli lang for noen, og vi har stengt tirsdager. Vi må hente oss inn litt også, smiler Loretta Baldauf og skjenker i lokal brandy. Som seg hør får gjestene alltid en liten skvett i glasset når regningen er betalt. Og husk å bestille bord, spesielt i helgene, for å være sikker på å få plass.
FAKTA
Restaurant Verdi i Vent ligger i Berniafjellene nord på Costa Blanca. Kjør inn Jalondalen mot Jalon. Rett før sentrum av Jalon kommer en benstasjon. Ta opp til venstre der og følg veien noen kilometer oppover.
Restauranten ligger på venstre side på en liten høyde.
Kun kontanter gjelder hos Verdi Vent. Kredittkort gjelder ikke.
