Hvis du er misfornøyd med saken på tomatene, kan redningen ligge i noen vitenskapsmenn fra Valencia.
Forskere ved Instituttet for Molekylær – og Cellebiologi i Valencia har undersøkt 398 forskjellige tomatsorters genkode, for å finne ut hvorfor tomatene smaker og har den aroma som de engang har. I mange år har dagligvarekjedene vært mest opptatt av at fargen skal være fin og at formen skal være rund. Smaken har de etterspurt til liten grad til mange forbrukeres fortvilelse.
Forskerne mener at det er to muligheter for å få tilbake de gode smakfulle tomatene: Nå vet man hva som skal til for å få frem god tomatsmak, så det er i grunn bare å avle frem disse tomatene med korrekte smaksgener. Det vil ta noe tid.
Den raskeste veien til målet er å benytte en ny form for DNA-teknologi, som vil si at man må ta de beste genene fra en tomatsort og «manipulere» dem inn i en annen sort. Da vil vi få en ny og smakfull tomat. På den annen side er det mange som er motstandere av dette, selv om det i ordets rette forstand ikke dreier seg om genmanipulering.
Forskerne antar vi vi får nye supertomater, med god smak, om noen få år.
