Spanjolene spiser mindre kjøtt enn tidligere. Siden nedgangen er kjøttforbruket gått ned med fem prosent.
I gjennomsnitt spiser hver spanjol 47,6 kilo kjøtt per år. I Norge er kjøttforbruket på 53,3 kilo per person i året, så spanjolene ligger ikke så verst an.
Økt bevissthet rundt kjøttforbruk handler ikke kun om folks helse, men vel så mye om miljøbevissthet. Det går nemlig med over 10. 000 liter vann for å produsere én kilo kjøtt og man må slippe ut 14 kilo CO2. Husdyrhold-produksjon i verden utgjør 14 prosent av de samlede utslipp av drivhusgasser.
Antall vegetarianere og veganere i Spania øker sakte, men sikkert. Det anslås at tre prosent i Spania er vegetarianere, mens 0,2 prosent er veganere.
Kjøttforbruket øker litt på verdensbasis, men går ned totalt sett i Europa.
