Rafael Cañizares er et kjent navn i den spanske vinverdenen. Med lang erfaring og dyp kunnskap om vinproduksjon kjøpte han jordene utenfor Pinoso i 2004 med et klart mål: å utvikle Alicante-viner til blant de beste i Spania.
Av Bjørn Alvær
Gjennom mange år har han og teamet hans jobbet intensivt med jorden, tilpasset druer og vinifikasjonsmetoder for å få frem det beste fra regionen. Resultatet kan i dag smakes i viner som regnes blant de fremste fra Alicante.
Sammen med andre toppvinskapere som Pepe Mendoza, som vi tidligere har omtalt, har Rafael Cañizares virkelig satt seg i spissen for å fremme kvaliteten og ryktet til Alicante-vinene. På Bodega Vover finner man hvite viner både med og uten eikelagring, som begge gir et solid inntrykk av områdets potensial.
De røde vinene domineres av Monastrell, ofte kombinert med druer som Alicante Bouschet. Spesielt vinen Alicante Boushet merkes for sin karakteristiske Monastrell-blanding. Flere av vinene, som Tigra – tilgjengelig i både rød og hvit – og Tarima Hill, har fått stor anerkjennelse. Den røde Tarima Hill, laget av 100 % Monastrell, fikk av vinskribenter toppscore på 100 poeng i forhold til kvalitet og pris.
Under et besøk på vingården utenfor Pinoso fikk vi en omvisning av Irene, som viste frem vinmarkene, produksjonslokalene og de unike lagringsmetodene. Bodega Vover er absolutt verdt et besøk for vinentusiaster som ønsker å oppleve noen av Spanias beste Alicante-viner på nært hold.
