Spania har vedtatt en ny lov som pålegger alle deler av matforsyningskjeden å iverksette tiltak mot matsvinn.
Tiltaket legger juridisk ansvar på produsenter, distributører, forhandlere og forbrukere.
I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon går nesten en tredjedel av all mat som produseres globalt i søpla – rundt 1,3 milliarder tonn i året.
Bare i Spania ble det kastet 1,3 millioner tonn mat i 2023. Det tilsvarer mer enn 65 kg per husholdning.
Så hvordan vil den nye loven påvirke deg?
Det spanske landbruksdepartementet sier at vi alle må slutte å kaste mat.
Med bedre praksis på plass kan mye av avfallet elimineres.
Fra begynnelsen av dette året har en ny «matsvinnlov» vært i kraft.
Spania har en offisiell tidsskrift, kjent med initialene (BOE), og nylig vedtatte forskrifter publiseres der. Når de er publisert i tidsskriftet, anses de å være fullt ut i kraft.
Matsvinnloven, etter noen forsinkelser, ble presentert i BOE torsdag 3. april. Målet er at hver enkelt av oss personlig skal redusere avfallet vårt med 50 %. Bedrifter som er involvert i produksjon og forsyning av mat blir bedt om å kutte avfallet med 20 % innen år 2030.
I henhold til lovens vilkår MÅ restauranter og butikker gi bort matrester eller uønsket mat. Veldedige organisasjoner kan deretter distribuere maten til de underprivilegerte. Dersom maten er over siste salgsdato, eller skadet på annen måte, kan den gis til gårder for bruk som dyrefôr, eller til bruk som kompost, eller som drivstoff for å generere energi.
Enhver næringsmiddelbedrift som sysselsetter færre enn ti personer, eller enhver gård som har mindre enn femti arbeidere, er unntatt.
Den nye loven gjør endelig “doggy bag” respektabel.
Alle restauranter og kafeer MÅ gi deg en gratis resirkulerbar beholder der du kan ta med hjem all mat du ikke kan, eller velger å ikke spise.
De eneste unntakene fra dette nye kravet er restauranter som tilbyr en alt-du-kan-spise-meny.
Loven, ambisiøst nok, ønsker også å utdanne oss om bedre matpraksis.
Det er ikke gjort noen forsøk på å blande seg inn i hvordan vi bruker mat i hjemmet, men det er håp om at vi vil forbedre oss ved å (for eksempel) sortere maten vår – først konsumere de pakkene hvis salgsdato er i ferd med å utløpe.
Vi burde alle satse mer på å planlegge vår bruk av mat.
Hvis du kommer fra et land som Norge eller Sverige, hvor det er veldig vanlig å se reduserte varer i hyllene, vil du bli overrasket over hvor lite det er gjort i Spania.
Noen ganger kan du se ett eller to reduserte produkter, men det er ikke utbredt, og det er vanligvis ingen spesifikke reduserte seksjoner.
Dette vil sannsynligvis endre seg.
Den nye loven tar sikte på å endre denne vanen, og oppmuntre supermarkeder til å tilby produkter som nærmer seg utløpsdatoen, eller frukt og grønnsaker som er «stygge», til lavere priser.
Alle bedrifter i matsektoren er pålagt å utvikle og implementere en plan for forebygging av mattap og avfall.
Denne planen må inneholde en prosessanalyse, korrigerende tiltak, et hierarki av prioriteringer.
For eksempel vil de være forpliktet til å lage et hierarki over hvilke produkter som kan doneres og hvilke som må brukes og spises først.
Restauranter og kafeer oppfordres til å lage mer fleksible menyer, slik at kundene kan velge mindre porsjoner eller hovedretter uten sideretter, for eksempel hvis de ikke vil spise så mye.
Dette oppfordrer igjen kunder til å ikke bestille mat eller porsjonsstørrelser de vet at de ikke vil kunne spise.
Det vil være en rekke bøter på plass for virksomheter som ikke følger den nye loven eller ikke klarer å sette punktene ovenfor ut i livet.
Bøter varierer fra € 2 000 til € 60 000 for ikke å ha en plan for forebygging av matsvinn på plass eller for forsettlig sløsing av mat egnet til konsum.
I tilfeller av gjentatte lovbrudd eller spesielt alvorlige brudd kan bøtene til og med gå opp til €500 000.
