Kanariøyene er først og fremst kjent for sine strender, sitt klima og sitt vulkanske landskap. Men for kaffeglade nordmenn finnes det både kaffeplantasjer og etablissementer der man kan nyte øyenes helt unike kaffe.
Kanariøyenes kaffekultur strekker seg tilbake til 1800-tallet, da kaffebønnen Arabica Typica fant veien til øygruppen. Siden den gang har kaffe spilt en viktig rolle i Kanariøyenes historie og kultur. Kaffebøndene har forbedret sine avlingsmetoder gjennom generasjoner, og resultatet er en kaffe av høy kvalitet og unik smak.
Fra jord til kopp
Kaffeproduksjonen på Kanariøyene foregår for hånd med bærekraftige metoder. Bøndene plukker frukten manuelt, og kaffebønnene tørkes deretter i solen på spesielle, afrikanske bord.
Tørkeprosessen bevarer bønnenes sødme og gir dem en distinkt smak. Kaffebønnene brennes deretter forsiktig, noe som resulterer i en aromatisk og kompleks kopp kaffe.
En smak av Kanariøyene
Kanariøyenes kaffe er annerledes enn den vi kjenner fra Norge. Den beskrives ofte som lett i munnen, med noe syre og en karakteristisk bitter ettersmak med hint av sjokolade, lakris og frukt. Den unike smaken er et resultat av det vulkanske jordsmonnet, det varme klimaet og de tradisjonelle behandlingsmetodene.
Agaete-dalen, som ligger nordvest på Gran Canaria, er en frodig oase. Det er utelukkende her du finner kaffeplantasjer på Kanariøyene i dag. Det skyldes blant annet det subtropiske klimaet med behagelige temperaturer på mellom 18 – 20 grader hele året gjennom.
Tenerife på eksklusiv toppliste
Til tross for at Tenerife ikke dyrker sin egen kaffe, har øya plassert seg på topplisten over Spanias beste etablissementer for en god kopp kaffe. Hvert år arrangeres kaffemessen CoffeeFest i Madrid, og på Tenerife har Makika i La Laguna og Boutique Relieve i Puerto de la Cruz plassert seg på topplisten. På Gran Canaria er Caracolillo Coffee i Las Palmas de Gran Canaria med på den eksklusive listen.
Lokale kaffebønner
Fotos: “Canary Islands Tourism”
