Britiske aviser har en egen evne til å gi enkelte spanske byer egne karaktertrekk. Nå er det storavisa The Guardian som har pekt ut Oviedo til Spania nye «mathovedstad».
Oviedo ligger i Asturias-regionen nord i Spania, og hele område har lange tradisjoner for å drive med fiske, husdyr og landbruk. Utgangspunktet er altså kortreist og gode produkter, som forvandles til spennende matretter.
Mange signaturretter
Regionens hovedstad har mange signaturretter å slå i bordet med. Cacopo og fabada er to slike retter. Førstnevnte består av kalvekjøtt fylt med ost og skinke, mens den andre retten er en slags lapskaus basert på svinekjøtt og bønner. Kall det gjerne stuing om du vil.
Konditorene ligger side omnside i Oviedos sentrum, der får man for eksempel kjøpt moscovitas, som er en manelogsjokoladekake iskiver. Glem ikke cabayones, et bakverk med en glasert mandelkrem.
Store på cider
I artikkelen til The Guardian, som The Olive Press gjengir,nevnes også de søte godbitene Rialto og Camilo de Blas.
Asturias har over 70 forskjellige ciderprodusenter er verdens største produsent av denne drikken, som også etter hvert har utviklet seg til å bli svært så populært internasjonalt. Også i Norges selges det nå mer cider enn tidligere.
Det er godt om restauranter i byen, så det er enkelt å forstå at Oviedo blir fremhevet for sin mat og drikke. Her er det både kvantitet og kvalitet.
I Oviedo bor det ca. 230 000 mennesker.
