Spanske helsemyndigheter har i samarbeid med den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) fremmet forslag om at åtte røyksmaktilsetninger i matvarer skal forbys.
Av Bjørn J. Klein
EFSA er et av EUs mangebyråer, og gir uavhengige vitenskapelige råd og kommuniserer om risiko forbundet med mat. I dette tilfellet dreier det seg om åtte tilsetningsstoffer ved røyking av mat, som kan føre til kreft. Disse tilsetningsstoffene har med «røyke-aroma», som fremhever røyksmak i matvarer., som for eksempel skinke, ost og laks.
Røykaromaer produseres ved en forbrenningsprosess som kalles pyrolyse.
Tilsetningsstoffene
Det var under en fornyelsesprosess fra matindustriene om bruk av disse tilsetningsstoffene, at spanske myndigheter grep inn og stoppet den tidligere godkjenningen fra 2012 om bruken av tilsetningsstoffene.
Konklusjonen kommer som en konsekvens etter en vitenskapelig uttalelse fra det spanske mattilsynet, AESAN. Tilsynet påpeker at det er en risiko ved bruk av disse tilsetningsstoffene, som kan føre til gentoksitet.
-Gentoksitet kan skade det genetiske materialet i menneskelige celler, opplyser, Wim Mennes, som er leder for EFSA forskerteam i angjeldende sak. Han sier videre:
Øker risikoen
-Endringer, eller mutasjoner i den genetiske informasjonen i en celle, kan øke risikoen for utvikling av sykdommer som kreft og arvelige sykdommer.
Det er altså åtte tilsetningsstoffer som er undersøkt i den vitenskapelige utredningen, hvor seks av stoffene inneholder gentoksiske stoffer, mens to andre ikke kan utelukkes for å ha samme innhold.
Det understrekes at kreft også kan oppstå på andre måter.
-Et balansert kosthold reduserer ofte sannsynligheten for eksponering av skadelige stoffer, understreker, Wim Mennes.
Når et eventuelt forbud vil tre i kraft er usikkert.
(Illustrasjonsfoto)
