Nå går alarmen hos spanske helsemyndigheter, for folk flest har nesten sluttet å kjøpe sunne matvarer i dagligvarebutikken. Bakgrunnen er ene og alene at man ikke har råd. Det velges usunne matvarer, som er billigere.
Denne trenden har pågått helt siden prisene begynt å stige i august 2021, men de siste tallene ar skremmende sett i et helseperspektiv. Handlevanene har endret seg radikalt, og spesielt i 2023 ser vi forandringene tydelige.
Fersk fisk
Salget av fersk fisk har sunket med 21,3 prosent, forbruket av rent kjøtt har gått ned med 13,4 prosent og det selges 16,2 prosent mindre frisk frukt enn i fjor.
Salget har frossen fisk, ferdige matretter og bearbeidede matvarer har til gjengjeld økt i omsetning. Frossen fisk er noe mer usunt enn fersk fisk, for vitaminene forsvinner i det fisken tines. Det samme skjer med annen frossen mat. Frosne grønnsaker mister nesten ingen egenskaper som eneste produkt.
Er bekymret
På kort sikt er ikke spanske helsemyndighetene spesielt bekymret, men i det lange perspektivet kommer bekymringene.
-Det at folk får i seg mindre vitaminer og antidioksanter, samt færre av andre viktige ernæringsmessige stoffer, gir folk dårligere helse på sikt, mener Abel Marine, professor emeritus ved Fakultetet for farmasi og matvitenskap ved Universitet i Barcelona.
Olivenolje også
Det er utviklingen av diabetes, kreft og hjertesykdommer som kan komme i befolkningen over tid om fersk frukt og grønnsaker utelates fra kostholdet. Den velkjente Middelhavsdietten er hyllet som sunn og god, men forsvinner ut av bildet.
Det at olivenoljen har steget ekstra mye i pris, og koster åtte euro for en liter, bidrar til at situasjonen på matsiden forverres. God olivenolje erstattet nå av solsikkeolje, som ikke er like sunt på lange lengder.
