Den aller beste grønnsaks- og kjøttsuppa med navnet Puchero er kåret. I Valencia er det restauranten Els Ares i de l`Alcudia som ble vinner.
Puchero må lages med kjærlighet og omhu. I tillegg er tålmodighet viktig for å få et godt resultat.
-Tålmodighet er det aler viktigste i tillegg til gode råvarer, sier kokken, Jose Anotinio Almenar ved restauranten El s Arcs.
Restauranten vant konkurransen Contest de Putxero, og man har ikke hatt drift i mer enn ett og et halvt år.
På annenplass kom restauranten Valencia Binhui Food og på tredje kom Miguel y Juani.
Den beste desserten vartet restauranten La Picaeta i Valencia opp med. De< serverte en dessert basert på persimon.
Variasjonene på å lage en god kjøtt- og grønnsakssuppe er mange. På nettet finnes ulike varianter.
(Foto: Els Arcs)
Slik kan retten se ut:
