Salt er blitt brukt i matlagingen i tusener av år, både som konserveringsmiddel og smakstilsetning. Salt er et livsviktig kosttilskudd. Hvis saltinntaket er for lite, så dør vi. Er saltinntaket for stort, dør vi også…
Av Rikke Iuell Printz
I tidligere tider ble salt også brukt som betalingsmiddel, derav ordet salær.
Salt utvinnes enten ved gruvedrift eller ved å pumpe opp saltvann fra underjordiske kilder. Havsalt får vi ved å demme opp havvann i grunne dammer (salinas). I varmen fordamper vannet og saltet blir liggende igjen.
Store mengder salt
Både i Santa Pola og i Torrevieja produseres det store mengder havsalt. I Santa Pola tappes sjøvann inn i store «saltpanner», og etter en lang sommer har mesteparten av vannet fordampet. Saltet hakkes opp og samles i store hauger som er lett synlige fra 332-veien.
Las Salinas i Torrevieja er litt dypere, og der brukes det spesiallagede gravemaskiner for å få høstet saltet. Saltsjøene er spesielt vakre på ettersommeren, med varmen kommer også oppblomstringen av bakterier, som er rosa.
Museet i Torrevieja
På El Museo del Mar y de la Sal i Torrevieja kan vi se hvordan saltet er blitt høstet opp gjennom tidene. Museet inneholder også diverse vakre «salt-arbeider. Dyktige håndverkere har nemlig skåret ut figurer og flotte pyntegjenstander av saltblokkene.
Det ligger også et saltmuseum langs veien 332 ved avkjørselen til Santa Pola.
Norge, Danmark, Italia, Portugal, Storbritannia, Irland og USA er store importører av Torrevieja-saltet.
Norge importerer hovedsakelig veisalt. Torrevieja-saltet brukes også til mat innad i Spania.
https://turismodetorrevieja.com
https://torrevieja.net/torrevieja-salt
Foto: Saltmuseet ligger i Torrevieja sentrum
Diverse gamle redskap som ble benyttet for å knuse saltblokkene.
Flotte kunstverk i salt.
