Spania forventer stort innrykk av turister i sommersesongen. Det vil bli heftig for noen og enhver som skal på restaurant eller bar, for Spania mangler blant annet servitører. Det er rett og slett krise i bransjen.
Restaurantbransjen har mistet 32 000 servitører de siste årene. I tillegg mangler bransjen ca. 3 000 kokker.
Bakgrunnen for flukten fra akkurat disse to yrkene, er at lønna er dårlig og arbeidstimene mange.
-Ingen ønsker å jobbe under så elendige forhold, påpeker fagforeningene og ber arbeidsgiverne skjerpe seg. Uten fagfolk på kjøkkenet og restaurantene blir kvaliteten på restaurantbesøket ofte dårlig. Det er ikke mulig å opprettholde god nok drift kun med ufaglærte, unge studenter.
Fagforeningen CC. OO har laget en rapport om den krevende situasjonen. En rapport som man håper, vil føre til forbedringer på lengre sikt. På kort sikt, altså i sommer, blir det krevende for mange å holde hjulene i gang.
