Aldersbasert kvalitetsmerking av vin i Spania

 

Det innføres nye regler for merking av vin i Spania. Tradisjonelt har vinmerking, eller sertifisering av vin, vært knyttet til lengden på vinens aldring på fat og flaske. Nå endres dette.

 

Av Bjørn J. Klein

 

Det nye er å fremheve rollen som vingården spiller i å skape en vin. Den nye loven trådte i kraft i 2019 i Rioja, og som bygger på Cru-systemet i Burgund i Frankrike. Merkingen har fått betegnelsen Vinedo Singular og gjelder for viner som kommer fra en klassifisert vingård, og vinstokkene må minst være 35 år og høstet for hånd.

 

Vinsmaker og teknisk direktør for Bodegas Bilbaìnas, Mayte Calvo de la Banda, forklarer at i regionen Rioja har enkle vingårder eksistert over særs lang tid, og Vina Zaco og Vina Vicuana har vært vinmarker tilbake til 1918. Navnene på disse to vinene kommer i fra vingårder med samme navn, og gjenspeiler karakteren og kvalitet på hver av vinene.

 

En forkjemper
Vinsmaker og doktor i ønologi, læren om vindyrking, Juan Carlos Sancha har lenge vært en forkjemper for å gå fra en aldringsbasert klassifisering til en vingårdsbasert.

 

– I Rioja har vi 8.750 vinstokker som referer seg til vingårder i regionen og som vil bli klassifisert under den nye Vinedo Singular klassifiseringen, kommenterer han.

 

Vinmakerens oldefar etablerte en vingård i 1906, hvor Cerro de la Isa viner produseres og som holder meget høy kvalitet. Vinen var en av de første til bli klassifisert i Vinedo Singular. Her blir det dyrket druer, røde og hvite som Garnacha Tinta og Blanca, Malvasia, Viura, turrentès og til sist Calagrano. Disse vindruene benyttes i Cerro de la Isa.

 

Etikettene på vinflaskene som er klassifisert i systemet Vinedo Singular, viser denne referanse som bevis på kvalitet. Barranco del Prado er et vinmerke som selges på såkalt tildeling, hvor 700 hundre flasker selges til gitte nasjoner og til noen Michelin-restauranter.
Bodega Clàsica, som har to vinmerker, Finca Riojanda og Finca Valdechuecas, er begge utsolgt i gitte årganger.

 

Tim Atkin som er kåret til Master of Wine, uttaler at det forholder seg ikke slik at systemet Vinedo Singular erstatter den andre og godt kjente aldringsbasert klassifisering, som Reserva og Gran Reserva.
-Begge klassifiseringene vil leve godt sammen, påpeker han med ettertrykk.