Hele 40 prosent av alt kjøtt som selges i Spania inneholder bakterien «Escherichia coli», mer kjent som e. coli. Det er spesielt kylling og kalkun som inneholder denne type bakterie. I annet kjøtt er det lite bakterier av denne typen.
Det er forskere ved universitet i Santiago de Compostela som har funnet den antibiotikaresistente bakterien i store mengder kylling- og kalkunkjøtt, som blir solgt i spanske supermarkeder. Kjøtt fra butikker over hele Spania er sjekket.
Undersøkelsen ble foretatt i 2020, men ble først presentert her om dagen ved en konferanse for klinisk mikrobiologi og infeksjonssykdommer.
E. coli kan føre til at mennesker får alvorlig infeksjoner og blir svært syke. Man kan få hjernehinnebetennelse, lungebetennelse og urinveisinfeksjoner. Sterke magesmerter er også ganske vanlig. Det antas at ti millioner mennesker i 2050 vil kunne dø av resistente bakterier om det ikke settes inn strenge tiltak.
Det er isolert ett ikke kvaliteten på kjøttet som er problemet, men det at kjøttet inneholder e.colibakterier som er resistente kan skape problemer.
Spania, og andre land i Sør Europa, benytter seg av mye antibiotika. I Spania brukes det 362,5 milligram per kilo dyr. Til sammenligning bruker Norge fire gram per kilo dyr. Forskjellen er altså meget stor.
