Restaurant Casa Vital i Altea har åpnet dørene for sesongen. Innehaver Åge Folkestad kan åpne med å fortelle at restauranten har fått pris for å servere den «beste biffen» i Altea.
Det er Restaurantplattformen GURU som har tildelt Casa Vital prisen. GURU er en internasjonal portal for restauranter og barer bygget på anbefalinger om restauranter på internettportaler som Google, TripAdvisor, Foursquare og Yelp.
En anerkjennelse
-Det var veldig hyggelig å få denne prisen. Det er en anerkjennelse at folk har fått øynene opp for at vi har meget god biff, forteller Åge Folkestad til SPANIA I DAG.
Biffen vil sikkert smale gjestene godt fremover, men det er skrei som gjelder på Casa Vital nå i februar og mars. Skreisesongen er i full gang i Norge og i altea.
-Vi gleder oss til å servere skrei på vår måte. Vi steker fisken i ovnen med bacon til, forklarer Folkestad.
Godt restaurant-år
-Hva forventer du av årets sesong?
-2022 ble et fantastisk godt år for restauranten. Jeg både håper og tror at det vil bli like bra i år. Utgangspunktet er det aller, aller beste. I tillegg til å servere god mat og skape hyggelig stemning, vil det bli noen vinsmakinger i løpet av året.
I utgangspunktet har Åge Folkestad hatt lengre vinterstengt enn vanlig, men tiden er benyttet godt. Han har vært på ferie, lagd vin og ikke minst usset opp restauranten. Nå er alt tip top til å motta gjestene.
-Gulvet på Casa Vital er olje. Det er laget av kokt leire og 170 år gammelt. Det trengs overhaling. I tillegg har jeg pusset opp og oljet den vakre trefiguren Guan Yin, som er en buddhistisk og taoistisk gudinne som stod her i huset da vi kjøpte det for 23 år siden. Denne figuren er også over 100 år gammel, opplyser Åge Folkestad.
Her er beviset for at Casa Vital har Alteas aller beste biff.
Denne eldgamle figuren er oljet etter alle kunstens regler. Nå kan Casa Vital åpne.
