I den grad spanjolene spiser frokost, så viser det seg at flere av det man forsyner seg med til frokost ikke er spesielt sunt. Oppfatningen har vært at de viktigste produktene folk har spist til frokost har vært sunne og gode matvarer. Ny kunnskap viser altså noe helt annet.
Fruktjuicer, toast og noen typer kjøttpålegg er blant verstingene vi kan spise. Spiser man dette hver dag, er mulighetene store for at man kan utvikle kreft, fedme, hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2.
Hvitt brød er i utgangspunktet ikke spesielt sunt. Når man i tillegg til det bruker det som toast, øker det usunne. Brødet blir brent, og det igjen kan genere både akrylamid og glycidamid. Begge deler er forbindelser som kan ødelegge cellene i kroppen og utvikle sykdom.
Juice har vært sett på som sunt, men det vier seg at fruktjuice nesten er på linje med brus: Sukkerbomber.
Kjøttpålegg, som for eksempel skinke og kalkunpålegg, er heller ikke sunt. Det er lite kjøtt og mye stivelse og sukker i disse produktene. Bearbeidet kjøtt er i all hovedsak ikke bra for helsa.
Frokostblandinger er også fulle av sukker, det samme er kakao og industrielt bakverk.
Det er ernæringsfysiolog, Julio Basulto, som kommer med disse advarslene overfor avisa El Espanol.
