Spania og Italia dominerer toppnotering under kåringen av de beste oliven-olje produksjon i verden. Årlig presenter selskapet Evooleum en guide, hvor de 100 beste oliven-oljene presenteres. Spania ligger i teten.
Av Bjørn J. Klein
Konkurransen dreier seg om en kvalitetsvurdering av de beste 100 «Ekstra Virgin» olivenoljeproduktene i verden.
Begrepet «Ekstra Virgin», betyr at olivenoljen er kaldpresset som igjen betyr at frukten eller oliven presses mekanisk og at den ikke behandles ved mer enn 26 C. Overstiges denne temperatur reduseres kvaliteten på oljen.
Kvalitetskriteriene er mange når en skal vurdere olivenoljen. Først og fremst hvilken oliven type det er, videre hvor oljen er produsert, hvilket jordsmonn den er produsert i, innhøstingsmetode og tidspunkt oliven er blitt høstet.
Olivenoljen fra Rincòn de la Subbètica Altitude i Spania scorer hele 97 av 100 oppnåelige poeng, og tar første plassen, i
Evoolejums konkurranse.
Den oljen beskrives som intens grønn, fruktig med sitron smak, utpreget urte-smak hvor timian og grønnmynte er fremtredende. Prisen for denne olivenoljen er 20 euro for en halvliter.
Førsteplassen deles med den italienske olivenoljen, Monini Monocultivar Coratina Bio, som er produsert i Perugia, til pris på 24 euro. Italia tar tredjeplassen med olivenoljen, Don Giocchino fra Puglia regionen i Italia, med 96 poeng og til en pris på 25 euro for en halvliter. Italia tar også fjerdeplassen med Monini Monocultivar Frantoio Bio, også fra Perugia, men med et annet oliven sort. Prisen for denne ligger 17 euro.
Femteplassen går Spania, med Parqueoliva Serie Oro, som blander oljen fra to typer oliven, Hoij Blanca og Picuda.
Denne olivenoljen er laget i Cordoba og koster rundt 14 euro for en halvliter. Denne Oro serien har mottatt over 400 internasjonale utmerkelser for kvalitets produkter.
Italia tar sjette plassen med sin La Patraùn fra regionen Puglia til en pris på 16 euro for en halvliter. Spania sikrer seg syvende plassen med Puerta de Las Villas y la Vega del Guadalquivir, som er produsert i Andalucia til en utsalgspris på 12 euro.
På åttende plass kommer en olivenolje fra Kroatia med Monte Rosso Grand Selection, som fikk 94 poeng, og koster 29 euro. Spania tar så niende plassen med olivenoljen Fuente del Roy. Den er laget i Cordoba, og kan kjøpes for 10 euro.
Kvalitetsbegrepet Ekstra Virgin når det gjelder olivenolje, knytter seg først og fremt til sunnhetsbetraktninger, hvor fettsyresammensetningen fremheves og er sunt for kroppen. Denne bryter ned det dårlige kolesterolet i kroppen, samt at oljen inneholder E-vitamin som er en kraftig antioksidant.
Olivenolje blir mest brukt i salater og til å lage mat, hvor oljen erstatter smør eller margarin under tillaging av maten.
En spiseskje med ren olivenolje av merket «Ekstra Virgin» anbefales av verdens helseorganisasjon og skal inntas hver dag.
