Spanske Lluc Crusellas slo til og kapret mandag tittelen som World Chocolate Masters – «verdens sjokolademester» – i skarp konkurranse med 18 andre internasjonale kokker. En to meter høy elefant i sjokolade avgjorde i Crusellas favør, skriver DITT SPANIA på Facebook.
Dette var den åttende gangen den internasjonale konkurransen ble arrangert, og den katalanske kokken Lluc Crusellas er første spanjol som kan smykke seg med den prestisjetunge tittelen.
– Det har vært en utrolig reise, sier Crusellas etter seieren som for ham er en belønning for hardt arbeid. Lluc Crusellas sjokoladeelefant imponerte juryen med sitt utseende og sikret ham til slutt prisen som den beste «sjoklademesteren» i verden.
Konkurransen foregikk i Paris og ble arrangert over tre dager. Spanjolen Crusellas forbløffet juryen med sine kreasjoner, blant annet med en sjokoladeskulptur som representerer menneskets DNA-kjede, en kake i form av et spiret frø med sprø røkte mandler og en helt vegetabilsk brioche. Og til slutt, den enorme og to meter høye elefanten.
Crusellas lidenskap for matlaging begynte da han var 18 og fikk sommerjobb i restauranten Can Jubany i Calldetenes som har en Michelin-stjerne. Etter denne opplevelsen bestemte han seg for å satse for fullt på konditoryrket og praktiserte ved prestisjetunge institusjoner i Barcelona som EspaiSucre og Hofmann.
Crusellas er nå konditorsjef ved El Carme Patisseria de Vic i Barcelona-provinsen.
