I Valencia promoteres nå en drikk som har meget god påvirkning på vår helse. Den milkshake lignende drikken, heter Horchata og er som kjent meget etterspurt i Valencia-regionen.
Innholdet i drikken er en blanding av kokosnøtt-melk og en slags saus laget på mandler. Drikken kommer opprinnelig fra Mexico.
Melk og ikke melk
I utgangspunktet, består drikken av hvit ris dynket i vann. Den er smaksatt med kanel og søtet med granulert sukker. Alt males sammen i en blender og siles senere for å fjerne faste stoffer.
Noen versjoner er melkefrie, mens andre inneholder melk. I noen versjoner inneholder drikken nøtter eller tilsatt smak, som vanilje eller kokos.
Spanjolene har utviklet Horchata med en egen «spansk» oppskrift, hvor man benytter kokosmelk, sukker og «chufas», som er navnet på jordmandler og tigernøtter. Alt blandes opp i en mikser og serveres iskald på alle nesten alle isbarer i regionen.
Fra Valencia
Opprinnelsen til Horchata i Spania er altså i Valencia.
De spanske nasjonale myndigheter har satt i gang forskning rundt produktet, som etter hvert har fått status som et «helseprodukt». Drikken er i det siste blitt løftet opp i skyene, som meget helsebringende. Det er kombinasjonen av kokosmelk og mandel som gir en positiv effekt på kroppens bakterieflora som igjen styrker immunforsvaret.
Undersøkelser er blitt fortatt av det spanske Helsetilsynet ved landbruksetaten, hvor forskningsteamets leder, Gaspar Pèrez – som sammen med Maria Carmen Collado fra det statlige forskning senteret CSIC – roser Horchataens mange positive effekter.
Bra for fordøyelsen
-Ikke nok med at dette produktet er bra for immunforsvaret, det har en særs god effekt på fordøyelsen, bekrefter de to nevnte.
Avslutningsvis påstår Perez og Collado, at denne hvite drikken er beroligende og god for den mentale helse.
Foto: Horchata – velkjent drikk fra Valencia roses opp i skyene på grunn av sin helsebringende effekt.
