Spanjolene er ikke bare mestere i å lage vin, de elsker sitt øl og de er bare forbigått av Tyskland når det gjelder antall ansatte i bryggerinæringen. I 2016 drakk hver Spanjol 46 liter med øl, noe som helt klart indikerer at øl er en drikk som den spanske gane setter stor pris.
Av Bjørn J. Klein
Ølet er ikke bare en «tørste-slokker» i de varme sommermånedene, men en helårs drikk som passer meget godt til blant annet de spanske tapas rettene. I Granada siste år ble det for eksempel etablert et «Øl-Spa», hvor en tilbys øl-massasje og bad. En meget populær etablering, ifølge spanske medier.
Utfordringer
Det å bestille en øl i Spania, kan by på utfordringer for de tilreisende. Det er mange type øl å velge imellom og det er ikke minst mange størrelser, alt fra de minste glass til de største. Regionvis kan det også forekomme forskjeller, så det å bestille en «Una cerveza, por favor, fører fort til at kelneren kommer med flere spørsmål til deg som gjest: Hvilken øltype og størrelse på glasset? SPANIA I DAG gir deg en kort innføring som kanskje kan være nyttig.
En av de mest vanlig øl-bestillingene i Spania, er en Caña med øl. Det er et lite glass og vil vel være på være på størrelse 0,20-0,25 liter. Volumet – eller mengden – er særs populær blant spanjolene. drikken serveres kald naturligvis, og den holder seg kald den korte tiden det tar å drikke den opp. Mengden er tilpasset den varme sommeren.
Forskjellige størrelser
Det serveres også en Un doble som tilsvare det doble av en Una Caña. Om spanjolen ønsker seg en flaske øl, så bestiller han en Un Tercio med cerveza. Det er en flaske på 0, 33 l innhold.
Den neste størrelsen av flaskeøl kalles Un quinto, en femtedel av en liter altså en 0,20 l. Kaldt og godt i varme tider, friskt med kullsyre. Denne størrelsen ville vel vi benevne som «et snitt» øl, noe som hører historien til i Norge.
Når det gjelder de litt større ølglassene, r dukker det spanske begrepet Una Jarra opp, som kort og greit betyr et stort glass med øl eller en mugge som kan deles på to glass. Her snakker vi om en Una Pinta, en pint eller en halv liter og oppover.
Lokale favoritter
Una Clara er også en øltype som serveres og minner mye om det engelske Shandy, som simpelthen er 50/50 blanding av lyst øl med sitron brus. Om ikke det er nok, har spanjolene også alkoholfritt øl som kalles Una cerveza Sin. Dette er altså en øl helt uten alkohol.
Man skal i Spania være oppmerksom på at spanjolene, som et øl-drikkende folk, bestiller øl ut ifra disse volumorienterte størrelsene, som også referer til øl-merke. Øl-preferansene er som oftest fordelt på lokale ølmerker, til de store nasjonale merkene. I Madrid råder ølmerket Mahou. De ble startet i 1890 og er den største fatølleverandøren i Spania. I Barcelona råder Estrella grunnen, i byen Granada er Alhambra favoritten. I nord-vest i Galicia råder Estrella -Galicia. Lokalpatriotismen råder når det er snakk om øl.
