Casa Vitals Åge Folkestad ha tatt med seg gruppe på drueinnhøsting til Bodega Santa Margharita i Tierra Castilla, midt mellom Villena og Caudete.. Det var populært, og enda hyggeligere er det at kvaliteten på årets viner blir av beste merke.
Det har vært optimale værforhold under nesten hele drueinnhøstingen i år. Det borger altså for kvalitetsviner.
Gode viner
-Bodegaen regner med at det blir gode viner i år siden det både produksjonsmessig og kvalitetsmessig har vært stabile forhold, forteller Åge Folkestad.
Det er nærmest blitt en tradisjon at Åge Folkestad tar med seg en gruppe mennesker til bodegaen Santa Magharita. På grunn av corona-pandemien var gruppa litt mindre enn vanlig og opplegget noe redusert, men det la på ingen måte noen demper på stemningen.
Spesiell blåfarge
Mange vinene til Vino Casa Vital lages nettopp fra druene fra den nevnte bodegaen. Det ble plukket Garnacha Tintorera, som Folkestad benytter når han lager sine blå viner. Denne druetypen har en kraftig blåfarge inne i druen, til forskjell fra de andre druene som har nesten helt hvitt druekjøtt.
-Garnacha Tintorera har 40 lag med blåfarge på innsiden av skallet, og det kalles antocyaniner. Det er nettopp antocyaniner vi tar ut og tilsetter hvitvinen for å lage blåvinene, forklarer Folkestad.
Litt redusert
-Vi la turen til en lørdag for ikke å forstyrre selve drueinnhøstingen og vinproduksjonen. Vanligvis får vi sett hele prosessen fra innhøsting til utvelgelse av druer, fra gjæringsprosess til stabilisering av vinen og til det ferdige produktet på flaske. Denne gang ble opplegget altså redusert, men det ble en hyggeligtur likevel, sier Folkestad.
-Det å komme på en vingård er i seg selv meget trivelig. Det å vandre rundt på markene gir ro sjelen og inspirasjon til å lære mer om vin.
Hverdag neste år?
-Jeg håper vi er tilbake i hverdagen neste år, slik at vi da kan få en fullverdig vintur, sier Casa Vitals Åge Folkestad.
Åge Folkestads gode venner i Duo Intermezzo deltok også på vinutflukten. De underholdt gjestene etter alle kunstens regler.Som seg hør og bør fikk deltakerne også god mat, så innehaveren av restaurant Casa Vital på Costa Blanca smilte, med god grunn, tilfreds ved hjemkomst til egen restaurant i Altea.
