Alle matskandalene i Spania har fått fart i den økologiske jordbruksproduksjonen. Spania er nå faktisk størst innen EU når det gjelder produksjon av økomat.
2,4 millioner hektar ble i 2018 benyttet til å produsere økologiske produkter. Intet annet EU-land benytter så mange hektar.
Mens produksjonen øker, så øker også salget av økologiske jordbruksprodukter. Per innbygger ble det kjøpt økomat for 46,4 euro i fjor. For fem år siden var gjennomsnittsbeløpet 21. 85 euro per innbygger i Spania. Til tross for disse hyggelige sifrene, så kjøpes og spises det aller mest økomat Sveits
44 282 produserer økomat i Spania. Andalucia er det området, hvor økomatproduksjonen er aller størst.
I de skandinaviske landene er også økomatproduksjonen og omsetningen i sterk medvind.