Det spanske brødmarkedet har vært uoversiktlig og en smule gammeldags med tanke på avgifter. Nå rettes skjevheten opp, og det er blant annet forbrukerorganisasjonen OCU tilfredse med.
Lyst brød, loff, var i mange år det eneste man fikk kjøpt i spanske butikker. Etterhvert har brødsortimentet endret seg i takt med ny kunnskap om helse og sunnhet, men reglene har ikke hengt etter og det har mange produsenter benyttet seg av med feilmerking.
Nå skal grovt brød, kalt integral, kun lages av 100 prosent fullkornsmel. Brødsorten «pan integral» havner dermed i klassen som alminnelig brød.
I praksis betyr dette at momsen på det sunne, grove brødet senkes fra ti til fire prosent. Sunt brød blir altså litt billigere, mens den høye momssatsen beholdes på alle usunne bakevarer som lyst brød og kaker.
Det blir jobbet videre med å redusere saltinnholdet i spansk brød.
