På Instituttet Ifapa i Churriana, i nærheten av Malaga på Costa del Sol, jobbes det for å utvikle fremtidens jordbær. Det vil komme flere typer jordbær med blant annet forskjellige smaker i årene som kommer.
Arbeidet med å utvikle nye typer jordbær startet allerede i 1988 og utviklingsjobben fortsetter med uforminsket styrke.
Det jobbes med å utvikle jordbær som har mer C-vitamininnhold, rødere farge og formen skal bli rundere. Det arbeides også med å skape jordbærplanter som trenger mindre vann enn de som utvikles i dag siden det er vannmangel i mange av områdene som produserer bær.
Forskere fra 19 land er knyttet til utviklingsarbeidet i Spania.
De jordbærene som selges i Europa i dag har utgangspunkt i jordbærplanter hentet fra California i USA for mange år siden.
