Restaurant og Bar Fonda i Sella høres ut som hvilket som helst spansk vannhull, men bak det ganske vanlige navnet skjuler det seg et særegent interiør, god mat og en sjarmerende eier med navnet Mercedes. Et navn som forplikter. Restaurant og Bar Fonda i Sella er et lite utfluktsmål i seg selv.
Mercedes Pico Rulro styrer baren og restauranten med stødig hånd. Ofte er hun alene om å være både på kjøkkenet og i restauranten. Med flere titalls år i bransjen lar ikke den eldre kvinnen seg stresse at hun også må servere sine gjester. Mercedes tar opp bestilling, kommer med maten og lager den nesten på samme tid. Imponerende!
Restaurant og Bar Fonda i Sella er ett annerledes utfluktsmål.
Spise lunsj
Sella er et lite tettsted opp i fjellet nord for Benidorm, som SPANIA I DAG har omtalt tidligere. Med sine fem hundre sjeler, et par barer, en kirke, en knøttliten dagligvarehandel og et apotek har innbyggerne det de trenger med andre ord. Mange velger å kjøre til Sella for å spise lunsj hos Mercedes. Andre som tiltrekkes av Sella er fjellklatrere. Det er flotte og bratte heng i området for de som ønsker å utøve risikosport. Egen klatreskole finnes her også.
Det er ikke vanskelig å finne Sella. Du kjører til Benidorm på A-7, tar av til Finestrat og velger CV 758. Deretter mot Relleu og Sella på CV 770. Det tar en times tid fra velkjente Benidorm og til Sella om det ikke er for mange traktorer på de ofte trange og svingete veiene, men ta tiden til hjelp. Det er balsam for sjelen og ferdes på disse trakter av verden.
Restaurant og Bar Fonda har et gammeldags og hyggelig interiør. Blant annet
kryr det av håndklær fra ulike land langs veggene i restauranten.
Preger stedet
Mercedes er med på å prege Restaurant Bar Fonda, men interiøret bidrar på sin måte til å gjøre opplevelsene her spesielle. Du spiser under bølgeblikktak, eller plast for å være helt presis. Det er på sett og vis en blanding av en ute- og innerestaurant. På veggene henger det håndklær fra alle verdens hjørner. Håndklær som bærer et bynavn eller et lands navn. Her finner vi håndklær fra Bergen og Hamar, men også fra Wales og Hamburg. Stoffstykkene henger hulter til bulter, uten system. Det er sjarmerende rotete i all sin enkelhet, derfor trives man hos Mercedes. Håndklærne er gaver fra gjester.
Mercedes Pico Rulro styrer restauranten og baren i Sella med stødig hånd. Hun overtok stedet etter sin far for mange år
siden og driver den altså videre på gammelmåten.
Maten spiller en sentral rolle også naturligvis. Nå må ingen forvente å få noen store gastronomiske opplevelser på Bar Fonda, men det er solid, spansk bondekost. Porsjonene er i overkant store og rettene mange. Noen meny får du ikke. Her tar du til takke med det Mercedes har besluttet å servere, men det er ingen fare. Salat, ost, skinke, pølser, lammekoteletter/ svinefilet, grønnsaker, kaffe og dessert er ganske vanlig. Det er sjeldent at man orker å spise opp alt, men ingen sure miner av den grunn. Det viktigste for Mercedes er at folk blir mette og fornøyde.
Vin fra tønner
Vin kan selvsagt kjøpes på flaske, men de fleste velger vin rett fra tønnene, som befinner seg mellom kjøkkenet og toalettene. Her tappes lokal vin rett på gamle vin- og brennevinsflasker. Umoden vin for sarte ganer, men fruktig og forholdsvis velsmakende i dette miljøet.
Du kan velge å avslutte besøket i den tilstøtende baren, der Mercedes har rigget seg til med strikketøyet i en god, gammeldags ørelappstol når besøkende er få. Mercedes lever sitt liv mellom gryter, vinflasker, ølglass og tilfredse gjester.
Bare for å nevne det: Prisene er lave!
