Den spanske regjeringen har besluttet at tapas blir offisiell spansk kulturarv. Det kan være det neste og avgjørende skritt for at tapas skal komme på UNESCOs verdensarvliste. Spanjolene har søkt om dette, men foreløpig ikke fått positiv respons på forslaget.
Tapas er meget populært blant spanjolene, men vel så attraktivt for turistene, som elsker disse smårettene. Både restauranter og barer overalt i Spania har tapas på menyen eller i disken. Tapas er i utgangspunktet et mellommåltid, men ved å bestille flere retter samtidig kan det også betegnes som middag.
Det finnes flere forklaringer på hvordan tapas-begrepet oppstod, men det antas å komme fra Andalucia og vi kan tidfeste det til ca. rundt 1900-tallet.
Apropos tapas: I Almeria håper man at stedet skal få sin første offisielle tapasrute med det første. Det skal styrke stedet i kampen om å bli Spanias gastronomiske hovedstad i 2019, så tapas er og blir viktig på mange måter for spanjolene.
