Spanjolene er et ganske tolerant og bedagelig folkeslag mesteparten av tiden. Men når det gjelder spisebordet, finnes det noen tabuer.
Ikke rynk på nesen over hva som er på tallerkenen din. Og ikke spør hva som er i matretten. Uansett hvor lite tiltalende retten ser ut, uansett hvor usmakelig du syns det er. Sannsynligvis er retten du har blitt servert, en av regionens stoltheter.
Ikke be om smør. Sjangsene er små for at restauranten har det, i beste fall vil du bli servert margarin i stedet. Hvis du virkelig vil ha en “fuktighetskrem” til brødet, be om olivenolje. Alle områder er meget stolte av sin egen olivenolje.
Ikke spis for tidlig. Sjansen for at du kommer til å være den eneste i restauranten er stor. Den største feilen når det gjelder spising i Spania, er når “timingen” er feil. Et forsøk på å spise middag når som helst før klokken 21.00 betraktes som veldig rart i Spania. Det samme gjelder lunsj. Ikke sett deg ned til lunsj før klokken 14.00.
Ikke spis fort. Måltider er sosiale anledninger og myntet på å smake og nyte. Glem matpakke på skrivebordet ditt, og forbered deg på veldig merkelige blikk hvis du pakker ut en bocadillo mens du er på bussen eller metroen, eller himmelen forby, mens du rusler nedover gaten.
Ikke sammenlign retten foran deg med en rett fra et annet land. Husk at jamon serrano utvilsomt er overlegen italiensk prosciutto, for hver fransk ost, finnes en bedre i Spania, og hvis du finner foretrekker Scottish black pudding før spanske morcilla, hold det for guds skyld for deg selv. Ikke engang nevn italiensk olivenolje eller fransk vin!
Ikke be om doggy bag. En forespørsel om å få ta med seg restematen i pose vil bli møtt med grimaser og sannsynligvis en spørsmål om utdypning i hva slags hund du har. Begrepet Doggy Bag har egentlig ikke kommet til Spania ennå.
Ta det som det kommer. Ikke be om å få endret matretten på menyen på noen måte. Du kan komme deg unna med å be om salt, men ikke spør etter pepper. Ketchup vil markere deg som en philistiner (en person som mangler sans for eller er likegyldig til kulturelle verdier, estetisk forfining, etc). Hvis det er hjemmelaget mat, vil det bli mottatt som en fornærmelse. Bare spis opp og komplimenter matlagingen.
Ikke sett deg for å spise tapas. Tapas blir nesten alltid spist stående i baren med en drink i hånden. Og når du har tygget den i deg, om det er et stykke tortilla eller et par kokte reker, er det fortsatt ganske akseptabelt i tradisjonelle etablissementer å tørke munnen din med en serviett og deretter kaste den på gulvet.
Ikke over-tipse. Spanjolene gir tips, men ikke alltid og aldri veldig mye. Det kan være standard i Europeiske land å legge til ti prosent på regningen når den blir presentert ved bordet, men spanjolene generellt legger igjen noen mynter, og bare hvis de anser servicen for å være eksemplarisk.
Og sist men ikke minst… Ikke be om polla (penis) hvis du vil ha pollo (kylling).
