Mens enkelte typer grønnsaker og noen fruktsorter ble ødelagt under vinterens store nedbørsmengder og kulde, viser det seg at klementinene har klart seg. Vi er sikret at den vesle, gule sitrusfrukten er i markedet utover hele våren.
Så langt tyder det på at Spania produserer 2 446 200 tonn høsten og vinteren 2016/2017. Det er faktisk den beste klementin-sesongen på aldri det.
Mye til eksport
- 000 tonn regner man med at spanjolene bruker selv, mens resten går til eksport. De skandinaviske landene importerer klementinere fra Spania og Marokko. Nordmenn spiser ca. 30 000 tonn med klementinere i året. Vel seks kilo per nordmann.
Hovedsesongen for klementinere er midt på vinteren, spesielt rundt juletider, men det finnes klementinere å få kjøpt ut april. Nye sorter har gjort det mulig å forenge sesongen betydelig.
Det er over 20 år siden mandarinen forsvant fra norske butikkhyller, men likevel er det fortsatt en viss forvirring knyttet til hva som er en mandarin og hva som er klementin. Mandarinen var den første vesle sitrusfrukten som ble import og frukte ble så populær at mange fortsetter å snakke om nettopp mandarinen.
Her er forskjellen mellom de to fruktene:
Klementinen er søtere og saftigere enn mandarinen, som har en sterkere og noe mer bitter aroma. Mandarinen er full av steiner, mens klementinen er steinfri.
Skulle det dukke opp en stein eller to i klementinen, skyldes det såkalt krysspollinering. I praksis betyr det at en bie med pollen fra for eksempel sitrontrær «lander feil», og bestøver klementinblomsten.
Meget anvendelig frukt
Klementinen er mye enklere å skrelle en mandarin.
Utseendemessig er de to sitrusfruktene helt like.
Klementinen er anvendelig og kan spises rå, kan presses til juice, bruks i kaker, salater, benyttes i sauser og brukes ofte til pynt.
Som alle andre sitrusfrukter er klementinen meget rik på C-vitaminer, samt A-vitamin og folat.
Klementinsesongen i Spania har vært overraskende god med tanke på mye nedbør og kulde.
