Uslåelig utsikt og uslåelig pris

 

Det har nå gått fire måneder siden søskenbarnene Marilo Almenar Jimenez (39) og Vanessa Ronda Jimenez (28) slo navnene sine sammen og åpnet restauranten Maiva i toppetasjen på kjøpesenteret La Alberca i Polop.

Spisestedet har en fantastiske terrasse med utsikt som spenner fra Benidorm til Calpe, og tilbyr en svært billig dagens rett priset til kun 3,95 euro.

-Vi har priset middagstallerkene våre så lavt slik at alle de som arbeider i området skal ha et insentiv til å komme innom. Mange kommer hit hver dag siden det i det lange løp ikke lønner seg å dra hjem for å lage mat. Ellers er det lokalbefolkningen som kommer innom, forteller Marilo mens hun snur et par kyllingbryst som ligger og godgjør seg på grillen.

 

– Hvor lærte du å lage mat?

-Jeg har lært meg å lage mat mye takket være min egen far. Hjemme har vi alltid hatt det slik at alle i familien bidrar til matlagingen. Alle lager maten sammen. Når jeg selv fikk barn startet jeg å skape nye retter og jeg husker at Vanessa stadig spurte om når jeg skulle åpne min egen restaurant, ler kokken.

Så, hva slags mat serverer dere?

-Jeg startet å jobbe som svært ung og har jobbet innen restaurantbransjen hele livet. Blant annet har jeg jobbet ved svært gode restauranter i Calpe, Altea og Benidorm. Vi har en innholdsrik meny bestående av både blant annet paella, hamburgere, salater, grillet kylling og biffer. Vi har åpent fra klokken 08.00 til 17.00, så det er også mange som tar turen innom for å spise frokost eller lunsj.

 

– Hvorfor valgte dere nettopp Polop?

-Jeg har alltid hatt lyst til å åpne min egen restaurant og søskenbarnet mitt jobbet i en iskrembutikk, så en dag spurte jeg om vi ikke skulle forsøke oss på et restaurantprosjekt sammen. To år senere er vi endelig i mål. Det som var vanskeligst av alt i denne prosessen var i grunnen å finne et fint og egnet lokale. Vi kom hit til Polop for å prate med en utbygger som skulle reformere et annet restaurantlokale vi hadde sett oss ut i Benidorm, men da hun viste oss dette stedet med dets fantastiske utsikt ble vi umiddelbart forelsket i lokalet. Vi er også svært fornøyd med beliggenheten. Det er fem urbanisasjoner med rundt 2.000 hus som grenser til kjøpesenteret hvor vi holder til. Lengre oppe i åsen holder de også på å bygge, så dette er et område hvor det satses stort i, forteller Vanessa og Marilo, som opprinnelig kommer fra henholdsvis Altea og Benidorm.

 

– Hva skiller dere fra konkurrentene i restaurantbransjen?

-Først og fremst gjennom kjærligheten til det vil jobber med, og hvordan vi er som personer. Maten vi serverer karakteriserer jeg som sunn og helsebringende mat. Jeg liker at gjestene spiser godt, og at de føler det er koselig å komme innom Maiva. Bortsett fra noen få steder i Benidorm synes jeg det generelt er vanskelig å finne gode steder hvor man kan spise paella. Enten var det for mye fett eller så har kokken brukt Avecrem i kraften. Derfor startet jeg i det små å tilberede hjemmelaget paella her, og nå er det denne retten vi faktisk selger mest av. I går laget jeg for eksempel en paella med kanin, svinekjøtt, kylling og grønnsaker, og det var ikke et riskorn igjen når gjestene var ferdige, sier den sympatiske spanjolen.

 

Fornøyde spisegjester

Det belgiske ekteparet Jean Paul og Marie bor i Cala Venezia og avlegger Restaurante Maiva flere besøk i uken.

-Vi kommer hit fordi maten er perfekt, så klart! Normalt bestiller vi dagen rett, som er veldig god og økonomisk, eller koser oss med noe godt i glasset. Kona mi, Marie, er dessuten svært betatt av Maiva sin eplekake, smiler Jean Paul.

 

Slik finner man fram til Restaurante Maiva:

Restaurante Maiva holder til i Avenida Andalucia 64. Ta til venstre på CV-70 mot Guadalest i rundkjøringen ¨Rotonda 1¨i La Nucia. Ta så til venstre i andre rundkjøring inn på Via Pista mot Urbanizacion La Alberca, og deretter inn til venstre hvor det er skiltet med La Alberca.

 

Si anbefaler:

Husets salat

Pulpo a la gallega 

Arroz Negro

Hamburger Maiva

Eplekake med iskrem