Shane og Sasha Rosun, innehaverne av X-klusiv, byr på lekker mat og god service til sine gjestene. Med sentral beliggenhet mellom mellom Rojales og Ciudad Quesdada har mange norske kunder fått øynene opp for denne lille nabolagsrestauranten. 1. desember feiret restauranten ett års jubileum.
Av Jørgen Flint
X-klusiv restaurant og lounge ligger i Benimar 2. Den korte avstanden til Ciudad Quesada gjør blant annet at mange nordmenn har blitt faste gjester i restauranten.
Nordmenn liker maten
– Vi byr på sunn og god mat uten bruk av for mye fett eller salt. Det merker vi at nordmenn liker, forteller Shane.
I tillegg til at maten skal være sunn, og smakfull er alt også hjemmelaget og fra bunnen av. Gjestene skal kjenne at det er kvalitetsmat de blir servert, uten bruk av verken hel eller halvfabrikat.
– Jeg bruker kun ferske råvarer. Det eneste jeg oppbevarer i fryseren er iskremen, fortsetter Shane.
Møttes på gamlehjem
Shane og Sasha møttes da begge jobbet på samme gamlehjem i England. Shane jobbet som kokk og Sasha som avdelingsleder innen omsorg. Etter at de giftet seg i 2013 begynte de å tenke på å prøve lykken på Costa Blanca, siden mor til Sasha allerede var bosatt her.
De startet opp med restaurantjobbing i Gran Alicante, før de begynte å se seg om etter egnede lokaler til sin egen restaurant.
– Vi var å så på lokaler både i Torrevieja, Los Montesinos og Quesada, men valget falt på et lite og sjarmerende lokale i Benimar 2. Her er det stille og rolig, og vi ligger utenfor de store sentrene. Vi har fokus på maten og gode opplevelser for våre gjester. Vi trives godt i dette området, forteller Shane.
Konserter og trylling
I starten prøvde de både med frokost og lunsjservering, men fant etterhvert ut at de kun ville satse på ”fine dining” og har nå åpent fra onsdag til søndag. I tillegg til middagsservering har de temakvelder og månedlige arrangementer i restauranten. Ulike konserter har det vært og flere ganger har tryllekunstneren Graeme Mykal gått mellom bordene og underholdt gjestene.
For å holde deg oppdatert på de kommende arrangementene kan du følge restauranten på facebook.
– Vi har ulike arrangementer hver måned og ulike menyer som biffaften og currykveld, forteller Shane. En gang i måneden inviterer de også til ettermiddags-te. Da byr de på kaffe, te, smørbrød og kaker i ubegrensede mengder. I tillegg er det mulig å leie restauranten for lukkede selskaper.
Suksess med søndagstek
I vår startet de med søndags carvery. Dette en engelsk tradisjon som kan ligne på vår norske søndagsmiddag med en stor stek, poteter, grønnsaker og god saus. Hver søndag serveres buffet med flere ulike typer stek og mye godt tilbehør.
– Carveryen vår er blitt veldig populær, og nå på vinteren har vi den hver søndag. Vi skal også ha “Christmas Day”- carvery den 25.desember, men denne er allerede fullbooket.
Si anbefaler:
Fritert Camembert
Andebryst
Ostekake med rom og rosin
Shane gjør klart søndagsteken til gjestene.
