Det er et ordtak som sier at det finnes ingen kjærlighet mer oppriktig enn kjærligheten til mat. Etter å ha jobbet i den lokale restaurantbransjen i noen år bestemte rumenske Andreea og Adrian Pelmus seg for å satse alt – og litt til – og starte sitt eget spisested i sentrum av Albir.
Syv år etter gir ekteparet nettopp kjærligheten til maten æren for sitt eget lille restauranteventyr.
-Jeg liker å lage mat. Det har jeg gjort hele livet. Grunnen til at vi åpnet denne restauranten er derfor ikke utelukkende økonomiske, men heller et langvarig kjærlighetsforhold til mat, smiler Andreea mens hun viser oss rundt i den hjemmekoselige restauranten.
På bedringens vei
Det er Andreea som er sjefen på kjøkkenet, mens hun overlater styringen av restaurantgulvet til ektemannen Adrian.
-Vi har bodd i Albir de siste 10 årene. Før vi bestemte oss for å åpne vår egen restaurant jobbet jeg riktignok i samme bransje, men da dessverre ikke som kokke. Jeg må si at de første syv årene har gått bra. Vi opplevde riktignok, som så mange andre, noen vanskeligheter i starten. De siste årene vært nok vært spesielt utfordrende for bedriftseiere som oss grunnet den økonomiske krisen i Spania, men heldigvis er ting nå på bedringens vei, sier Andreea optimistisk.
Noe for enhver smak
DEA Restaurante ligger kun få meter fra hovedveien Avenida del Albir, i Calle Joaquin Rodrigo 2, og tilbyr sine middagsgjester en variert meny med noe for enhver smak.
-Det som kjennetegner våre retter er smaken og det forseggjorte tilbehøret. Jeg elsker å gi maten en annerledes smak ved hjelp av ulike krydder. For eksempel er jeg svært glad i argentinsk mat og inkorporerer derfor chimichurri og cajunkrydder i mitt eget kjøkken.Vi har også retter som er inspirert av mitt hjemland, Romania, og Frankrike. Jeg bodde nemlig i Frankrike en periode og lærte masse om matlaging under mitt opphold der. Nå om vinteren tilbyr vi dagens meny til 14.95 euro, men vi har også en á la carte-meny med for eksempel mange grillretter som er populære blant nordmenne som avlegger oss et besøk, forklarer restaurantkokken.
Gjestene returnerer
I løpet av de syv årene som er gått har DEA Restaurante opparbeidet seg en fin base med faste spisegjester kan ekteparet Pelmus fortelle.
-Rundt denne tiden av året er det mange nordmenn her, og vi ser at det er mange som avlegger restauranten et besøk hver gang de oppholder seg i Spania. Men, hvor mange nordmenn vi har innom hver dag er veldig sesongbetont, innrømmer Andreea og Adrian.
– Hvilke retter bestiller nordmenn?
-Våre norske gjester liker litt av hvert når det gjelder god mat, og spesielt mine matretter, ler Andreea. Spesielt ribbe og fisk er middagsretter som nordmennene har en tendens til å bestille ofte. Hva nordmenn ønsker å spise er som regel avhengig av hvilken del av Norge de kommer fra. Dersom de kommer fra kysten spiser de kun sjømat og fisk, og dersom de er fra innlandet bestiller de utelukkende kjøtt og vil ikke høre om fisk engang. Retten som ¨forener¨ nordmenne og som absolutt alle er glade i er ribbe, sier ekteparet Pelmus i kor.
Mange utlendinger, få spanjoler
I tillegg til nordmenn kan DEA Restaurante også skilte med engelske og hollandske gjester.
-Størsteparten av våre gjester er nordmenn, tett etterfulgt av engelskmenn og hollendere. Det kommer også regelmessig spanjoler innom, men de er vanligvis ikke herfra og lokale. De spanske middagsgjestene kommer gjerne fra nord-Spania og byer som Santander. Det er utfordrende å få lokale spanjoler gjennom dørene, men så er det heller ikke så mange av dem her i Albir, avslutter kokken Pelmus.
DEA Restaurante ligger i Calle Joaquin Rodrigo 2 i Albir og holder åpent fra klokken 13.00 til 23.00 alle dager. Mandager stengt.
Si anbefaler:
Spinatrull med røkt laks og ost
Hvitløksreker
Husets lakseburger med løk og hollandaisesaus
Argentinsk biff med chimichurrisaus
DEA Restaurante tilbyr sine middagsgjester en variert meny med noe for enhver smak.
Tarteletter med kylling, sopp og hvitløkskrem inngår i dagens meny til 14,95 euro
