Tidsforbruk: 1 time
Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilbehør: Serveres med ris, salat eller poteter/potetmos
Dette er en lammegryte, eller sauté, hvor ingrediensene og måten retten er laget på, er ganske vanlig i den nordlige delen av Spania. Det brukes blant annet noe mindre krydder i maten i nord sammenlignet med sør, men denne gryta skulle være sterk nok for norske ganer.
Til 4 personer trenger du disse ingrediensene:
Vel 1 kilo lammebog
4 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, finhakket
1 gul løk, hakket
2-3 ts paprikapulver
3,5 dl vann
Saften av 1 sitron
Persille, grovhakket
Salt
Pepper
Retten lages slik:
Lammekjøttet skjæres i passe store terninger. Varm oljen i en panne og brun kjøttet på sterk varme. Ta ikke alt kjøttet på en gang, for ellers blir kjøttet mer kokt enn stekt.
Ha alt kjøttet tilbake i pannen etter steking, tilsett løk og hvitløk. Rør godt, for at løken ikke skal brenne seg.
Hell i vann, paprikapulver, salt og pepper. Bland det hele godt sammen og la alt koke til væsken er kokt inn.
Tilsett sitronsaft og dryss over godt med persille. Smak til med eventuelt mer salt og pepper.
