Under en liten utflukt til den lille byen San Miguel de las Salinas sør på Costa Blanca forleden kom vi over en liten perle av en restaurant. Restauranten heter Rincon de Paco og ligger i Calle Almoradi, en av de mange små sidegangene i den eldste delen av byen. Med hele 40 ulike tapasretter fra tre euro og oppover på menyen kan enhver garantert finne noe man ikke har smakt før.
I tillegg til sin imponerende tapasmeny serverer den sjarmerende familierestauranten tradisjonell spansk Middelhavskost med et internasjonalt tilsnitt.
-Jeg vil vel karakterisere maten vi har på menyen som typisk muricansk og spansk med et internasjonalt tilsnitt. Vi har et bredt utvalg med ulike tapas og dagens meny med lokale retter som Arroz con costra, Arroz con conejo og Caldo con pelota, forteller kokk og daglig leder Paco Martos.
Valuta for pengene
Rincon de Paco tilbyr dessuten en sammensatt meny både på ettermiddag og kveld. Her kan man velge mellom seks forretter og seks hovedretter. I tillegg er drikke og dessert inkludert. Alt til den nette sum av ni euro på dagtid og 12 på kvelden.
Familiedrevet
Det har nå gått 14 år siden Paco Martos først åpnet dørene til restauranten. I dag driver han restauranten sammen med sin kone Maria Jesus, og deres to sønner Hecor og Jorge.
-Opprinnelig kommer jeg fra Castellon, men endte opp her i San Miguel de las Salinas etter å ha takket ja til et jobbtilbud. Etter å ha jobbet i restaurantbransjen i over 25 år bestemte jeg meg tilbake i 2002 å starte for meg selv. Å være restauranteier er en tøff jobb med lange arbeidsdager, men fornøyde restaurantgjester får en til å glemme strevet, sier kokken.
Internasjonalt klientell
52 prosent av de 7.900 innbyggerne i San Miguel de las Salinas er utlendinger. Ifølge Martos gjenspeiles dette også i klientellet som frekventerer Rincon de Paco.
-Her i området bor det spesielt mange engelskmenn og belgiere. De er fine mennesker som liker å utforske det spanske kjøkkenet. Det er også endel nordiske gjester som kommer innom. Da fortrinnsvis fra Norge, Sverige og Finnland, og også de er glade i spansk mat. De mest populære rettene blant nordmenn er for eksempel gjerne varmmat som estofado (spansk lapskaus) og paella, avslutter den travle kokken.
Åpningstiden ved Rincón de Paco er fra 9.00 til 24.00. Mandager stengt.
Si anbefaler:
Dagens fire-retters meny.
Russisk salat
Caldo con pelota
Estofado (spansk lapskaus)
