Mandelen er frukten som forhindrer hjerteinfarkt, senker blodsukkeret og som spanske kardiologer spiser daglig.
I en artikkel i EL ESPAÑOL, uttalte ernæringsfysiolog Pablo Ojeda at «en daglig dose» med mandler, er det produktet vi bør innta mellom måltidene som har en positiv effekt på helsen vår.
Å spise mellom måltidene kan være sunt, og beviset på dette er at kardiologer også anbefaler det. Professor i medisin ved Hofstra University i New York, Jennifer Mieres fortalte amerikanske medier i Today, at hver dag mellom frokost og lunsjtid tar hun en liten «matbit» med mandler.
Næringsstoffer
Denne eksperten velger en håndfull mandler hver dag, som skyldes tre grunnleggende årsaker. Den første av disse en dens ernæringsmessige sammensetning, “den inneholder proteiner, hjertesunt fett, fiber og antioksidanter, og de er «mettende”, og deretter det faktum at studier har vist at mandler reduserer risikoen for hjertesykdom og til slutt at det tilhører middelhavsdietten.
Denne dietten, som vi er arvinger til i Spania, er kjent for å være hjertesunn. “Nøkkelen» er at vi holder porsjonsstørrelsen til en håndfull fordi mandler inneholder mye kalorier. Mieres anbefaler å spise dem også uten salt for å unngå å innta for mye natrium,” rapporterer Today.
Landbruks-, fiskeri- og matdepartementet, MAPA, påpeker videre at mandelen er en nøtt som skiller seg ut blant de andre for sitt høye fiberinnhold. Fiber utgjør mer enn 14 prosent av sammensetningen i mandelen, og dette betyr at det ifølge MAPA har en avføringseffekt. “Blant mineralene skiller fosfor og magnesium seg ut. En porsjon på 20 gram avskallede mandler gir 15% av det anbefalte daglige inntaket for disse mineralene, og omtrent 6% av de som er angitt for jern, kalium og kalsium. Det er en av de rikeste vegetabilske kildene i sistnevnte mineral, og det er grunnen til at mandel melk brukes som erstatning for kumelk.
De beste mandlene vi kan konsumere er de som selges naturlige eller stekt. Men i tillegg bør vi velge de som ikke er skrellet, som beholder sitt ytre brune lag. Dette laget inneholder vanligvis ekstra sunne næringsstoffer som fiber eller mineraler og antioksidantvitaminer. Derfor kan det å inkludere mandler i kostholdet være til stor hjelp for din kardiovaskulære helse, som ble publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Nutrients.
Kolesterol
Ifølge denne anmeldelsen utarbeidet i USA, er mandler i stand til å forbedre kolesterolprofilen i blodet. Videre vil mandler redusere blodsukkeret, redusere blodtrykket og beskytte mot kroniske betennelser. Vitamin E-innholdet reduserer oksidative stressmarkører, og studien hevder til og med at det bidrar til å kontrollere kroppsvekten og redusere fett.
Til slutt anerkjenner studien også mandler som en sunn mat for tarmen, som har en positiv innvirkning på tarmmikrobiotaen. “Vi har også observert, at forbruket av mandler fremmer veksten av nyttige bakterier i tarmen». Disse effektene bidrar betydelig samlet til de antiinflammatoriske og kardio-beskyttende fordelene med mandler,” konkluderer studieforfatterne.
