Den som vil få til noe må våge å satse. Det er mottoet til 52-åringen Anette Namini fra Skokloster i Sverige. I fjor åpnet hun sin egen ”Café Hjärtat” i La Fuente-senteret på Villemartin – der satser hun på ekte hjemmebakst.
Det var en bryllupskake som satte det hele i gang. Da sønnen skulle gifte seg laget Anette Namini en lekker kake til anledningen – den ble så fin at mannen Rahim der og da fikk ideen – vi åpner en kake-kafe.
Anette har alltid likt å bake – her er det snakk om ekte hjemmebakst.
Familien har i åtte år hatt egen bolig i Campoamor. – Jeg er plaget av fibromyalgi og artrose, men her nede i solen merker jeg mye mindre til disse plagene, forteller Anette. Så mens resten av familien holder hus hjemme i Sverige er hun som den eneste fast bosatt på Orihuela Costa. Ideen om en egen svensk kafe grep hun begjærlig.
”Café Hjärtat” åpnet i januar i fjor, og den har blitt et populært innslag. De svenske kakene har etter hvert blitt supplert med baguetter og valer og med svenske småretter. Svensk frokost serveres og kafeen har alle rettigheter med øl og vin på menyen. Svensker elsker kanelboller, semler og gulrotkaker. ”Kladdkaker” i ulike varianter er også populære. De fleste nyter baksten i kafeen, der det er god plass, mens en tredjedal tar varene med seg hjem. Mange bestiller på forhånd, det er lurt, for kapasiteten er jo begrenset, forteller Anette Namini. Hun baker selv med vanlig kjøkkenutstyr – her er ingen industrimaskiner. - Egentlig har jeg ingen bakgrunn i bakefaget. Men har vel alltid været en hobby-baker, forteller Anette, som behersker kakebaker-kunsten til fulle. I ”Café Hjärtat” er det snakk om ekte hjemmebakst.
Kafeen har to ansatte på deltid, ved siden av den driftige innehaveren. – Jeg baker det meste på formiddagen og passer butikken da. Men min helse tillater ikke så lange dager, derfor er det de to hjelperne – en svensk og en britisk – og tar seg av den travle lunsjtiden.
Denne bryllupskaken satte fart i kafe-planene.
Lilla er Anette Naminis favorittfarge, det synes godt i ”Café Hjärtat”.
