Turrón er blant de mest typiske julesøtsakene i Spania. Turrón fås kjøpt i de fleste matvarebutikker og produktene kommer i hovedsak fra byen Jijona, som dessuten har et eget museum dedikert til Turrón.
I tillegg til et museum arrangerer også Jijona et julemarked i søtsakens navn. Det populære julemarkedet Feria de Navidad de Xixona besøkes hvert år av over 40.000 mennesker.
Populært julemarked
I år av stabelen i perioden torsdag 5. til søndag 8. desember og tradisjonen tro vil de rundt 50 salgsbodene i i Avenida de la Constitucion selge et stort utvalg av varer, blant annet lokalprodusert turrón, julekaker og kjeks, gaver, julepynt og gatekjøkken-mat.
Julemarkedet i Jijona holder åpent fra klokken 10.00 til 21.00 hver dag og utover å kunne prøvesmake ulike typer turrón arrangeres det også en lang rekke aktiviteter.
Fredag klokken 18.30 er det for eksempel mulig å prøvesmake vinneren av konkurransen ¨Beste tapasrett med Turrón,¨ mens ernæringsekspert Laura Mira vil snakke hvordan søtsaken turrón kan utgjøre en del av en sunn livsstil lørdag 7.desember klokken 12.00. I forbindelse med julemarkedet vil det også holdes verksteder hvor deltakerne kan lage sin egen julepynt, julestjerne, snømann og jule-bokmerke. Videre vil det også settes opp en utstilling av reklameplakater for Turrón fra 1875 til 1930.
Søtsakens krybbe
Turrón kom til Spania med maurerne og det kan påvises produksjon av Turron i Spania fra 1500-tallet. Det er byen Jijona som regnes som søtsakens krybbe blant spanjolene.
Turrón fremstilles av mandler, honning, sukker og eggehvite. Det benyttes ofte tilleggsingredienser som nøtter, kandiserte frukter og sjokolade.
To hovedvarianter
Det finnes videre to hovedvarianter av Turrón – en hard og en myk som på spansk heter henholdsvis Turrón Duro og Turrón Blando. Det finnes også en rekke andre smaksvarianter som for eksempel den høyt anbefalte Crema Catalana.
