Tall fra hotelleiernes interesseorganisasjon Asociacion Empresarial Hostelera de Benidorm y la Costa Blanca (Hosbec) viser at hele 30 prosent av buffet-maten som tilberedes ved overnattingsstedene sine restauranter ender i søpla.
Hosbec melder nå at det iverksettes et pionerprosjekt for å redusere det daglige matavfallet i hotellnæringen på Costa Blanca.
-Å kaste mat utgjør en vesentlig økonomisk og sosial kostnad. Det anslås at det kastes mat for rundt én milliard dollar per år. Det kastes også én milliard tonn med mat hver år, samtidig som 1/9 av verdens befolkning lider av underernæring. Turistsektoren, og spesielt hotellnæringen, må derfor forplikte seg til å drive bærekraftig og oppfylle kravene som stilles fra samfunnet, sier Toni Mayor, president i Hosbec.
