I idylliske og landlige omgivelser på km 5 på CV-760 mellom La Nucia og Altea ligger landstedet Els Morets. Sommeren 2018 fikk spisestedet en etterlengtet ansiktsløftning og et italiensk spisekart. I dag drives den moderne restauranten av ekteparet Alma van Strien og Glen Prins.
-Vi har kun drevet La Focaccia de siste tre månedene, men det har vært restaurantdrift her på stedet i faktisk mer enn 20 år, forklarer ekteparet Alma van Strien og Glen Prins mens de viser SPANIA I DAG rundt i restaurantens svært romslige spisesal. Spisestedet har også en stor uteterrasse med en vakker panoramautsikt som er mye brukt om sommeren.
Ønsket forandring
Etter fire år ved eldrehjemmet Ciudad Patricia i Benidorm forteller hollenderne at de syntes det var på tide med en forandring og nye utfordringer. Restauranteierne sier de nå ønsker å tilby høyere kvalitet og mer attraktive retter for Costa Blanca-publikummet.
-De tidligere eierne introduserte et nytt konseptet med italiensk mat her i sommer, og siden dette viste seg å fungere valgte vi å ikke endre noe på dette. Vi har derimot gjort noen få endringer og inkludert et knippe franske, hollandske og belgiske retter på menyen. Vi mener nå å ha skapt en moderne og koselig restaurant, som skiller seg ut fra de fleste andre restaurantene. Nå ønsker vi å opprettholde en konstant kvalitet både når det gjelder mat og service, slår Alma fast.
Med dette ønsker ekteparet å tekkes både engelskmenn, hollendere, nordmenn og spanjoler som bor i nærområdet.
-Jeg bruker faktisk alltid å spørre hvor spisegjestene kommer fra, ler Alma sympatisk. Kundene våre er i dag hovedsakelig hollandere, tyskere, belgiere og sveitsere, men vi har også faste kunder fra Norge, Sverige og Spania. Det er ellers både mange som kjenner til restauranten fra tidligere og andre som kjører fordi her og som stopper når de ser lysene våre fra veien.
Noe for enhver smak
Ekteparet sier de ønsker å tilby publikum noe for enhver smak og gjør det også klart at det ikke utelukkende serveres italiensk mat ved La Foccacia.
-Det er stor gjennomtrafikk på hovedveien nedenfor restauranten og mange ønsker å spise noe enkelt og raskt. Vi tilbyr en dagens meny på dagtid på ukedagene som er ¨mindre italiensk,¨ rettet spesielt mot de som er aldersspennet mellom 60 og 70 år. Dette er en gruppe med kunder som gjerne foretrekker mer klassiske retter. Men, dersom vi utelukkende skulle tilby en sammensatt meny er det vanskelig å se at dette ville fungere her. Vi gir derfor alle spisegjestene våre alltid muligheten til å bestille fra vår omfattende á la carta-meny. I tillegg kommer våre kokker med sine daglige anbefalinger slik at det er for eksempel også mulig å bestille en god ytrefilet eller svineknoker for de som ønsker det.
Ferske ingredienser
All maten som serveres ved La Foccacia er hjemmelaget av stedets to kokker understreker Glen Prins.
-Vi lager alt selv og foretrekker å kun benytte ferske ingredienser. Ja, til og med dessertene våre, som for eksempel tiramisu, eplekake og gulrotkake, baker vi selv, her på stedet, sier Prins.
Nordmenn på farten
Litt etter litt håper ekteparet at også deres norske klientell oppdager at La Foccacia i tillegg til italienske retter også har andre retter enn pizza og pasta på menyen.
-Nordmenn bruker som regel å bestille pizza og ulike pastaretter. De kommer som regel i store grupper, som gjerne kun en time på å spise fordi de er på farten til ett eller annet sted. Våre tyske gjester er på sin side mer tilbøyelig til å ta seg god tid under restaurantbesøket og bestiller gjerne både forretter, desserter og en god vin til maten. Det er forskjellene som vi har oppdaget foreløpig, avslutter La Foccacia-eierne Glen Prins og Alma van Strien.
Si anbefaler
- Husets tomatsuppe
- Spagetti Carbonara
- Husets gulrotkake
