Både et pizzeria og en kinesisk restaurant har forsøkt å blåse liv i det sentralt plasserte hjørnelokalet i Calle Vivaldi i Albir tidligere uten å lykkes. Nå tar spanske Antonio Hervas Torres utfordringen.
På kun tre måneder har restauranten El Rincon de Toni i Albir skaffet mange gode og faste kunder. Kundene begynner å strømme til allerede fra 13.30-tiden.
-Det har vært en bra start og godt med spisegjester. Det er spesielt mange nordmenn og hollendere som kommer hit, og en og annen belgier, sier Toni fra Alfaz del Pi. Han driver den nyåpnede restauranten kun med hjelp av sin kone og kokken Pedro.
Mange års erfaring på kjøkkenet
Spesielt fram til oktober har omsetningen vært god.
-Oktober og september var profitabel, men jeg merker at det er færre her nå. På grunn av værskifte ser det ut som mange nordmenn har dratt hjem. Det var riktignok bra med kunder i forrige uke, så dette svinger noe. Vi er på vår side fornøyde med å være små, smiler Toni som har jobbet 43 år i restaurantbransjen. Mange av disse har han tilbrakt på kjøkkenet.
Maraton på kjøkkenet
Kjøkkenet ved El Rincon er hele 94 kvadratmeter og kokkene har god plass til å utfolde selv.
-Kjøkkenet er så stort at her kan vi løpe maraton. Det er kjempestort. I dag har vi en kokk uten hår, så da blir det i alle fall ikke hår i maten, sier Toni og sender et skøyende blikk til den kokken Pedro, som er i full gang med å tilberede dagens første tallerken med ungarske gulasj.
Tulipan Blaus nye tvilling
Toni drev tidligere Tullipan Blau på strandpromenaden i Albir og har derfor jobbet mye med nordmenn.
-Jeg satte opp menyene både på Tulipan Blau og El Rincon, og de er tilnærmet lik på begge restaurantene, fortsetter Toni og legger til at han også eier tre restauranter i La Nucia.
Nå er det derimot El Rincon de Toni i Albir som er hovedfokuset for Antonio og kona. De stiller begge opp på kjøkkenet når det er behov for det.
-Når det er ekstra travelt her med mange besøkende må vi hente inn ekstra hjelp. El Rincon de Toni har en stor terrasse, men når været blir kaldere kommer nok de fleste til å sitte i underetasjen. Der er det lunere. I dag regner det, så i dag har jeg ingen reservasjoner i det hele tatt, sier Toni og ser bekymret ut av vinduet.
Populær ungarsk gulasj
El Rincon tilbyr to faste menyer på dagtid og kveldstid. Disse består av seks forretter og seks hovedretter, dessert.
-Begge menyene er like i sin form, men de er forskjellige menyer når det gjelder hva man ønsker å spise. Vi har dessuten viltkjøtt som hjort og villsvin som kan friste enkelte. Men de fleste gjestene velger helst de billigste menyene med vin inkludert.
Den billigste menyen ved El Rincon koster 16 euro. Den dyreste overkommelige 21 euro. Den dyreste menyen inkluderer retter som marinert laks, crepe, entrecote, hjort og villsvin.
-Her har det kommet mange nordmenn, og de returnerer. Det tyder på at de er fornøyde.
Det er klart! Her får du og hjemmelaget mat som muslinger, dagens suppe, Cordon Bleu, stroganoff og hake, samt dessert og en kvalitetsvin til tre euro fra Rioja, brød og alioli. Det er en bra pris. Det er mange som sier at det er dyrt, men billigere kan jeg ikke gjøre det. Jeg tror jeg har riktige priser, og det er ikke så dyrt. Det er mulig å gjøre det biligere, men da må det bli servert en dårligere vin og jeg vil ikke kunne tilby for eksempel ytrefilet.
Det mest etterspurte retten blant spisegjestene hos El Rincon de Toni i Calle Vivaldi 26 er ifølge eieren Toni ungarsk gulasj av kalv.
-De som har prøvd retten har likt den og kommet tilbake. Vi har mest nordmenn og ganske mange hollendere her. I tillegg dukker det opp en og annen tysker og engelskmann. Nordmenn er gode folk og dannede. Det samme kan jeg si om engelskmennene her. Det er gjerne eldre mennesker som tar seg en liten vin. Vi er også glade for at vi på tre måneder har fått faste kunder som kommer nesten hver dag og bringer med seg både venner og familie.
Si anbefaler
- Toni salat
- Melon med skinke
- Svinefilet med champignonsaus
- Rekecoctail
- Smørstekt sjøtunge
